Se hai poco tempo ma vuoi mangiare sano e gustoso, questa ricetta è perfetta per te! I fagottini di pasta fillo ripiena di melanzane e formaggio sono un antipasto versatile e sfizioso, ideale per una cena veloce o un buffet. Con ingredienti leggeri come melanzane, ricotta e feta, potrai sorprendere i tuoi ospiti senza sensi di colpa. Inoltre, la preparazione richiede solo 30 minuti, rendendoli un’opzione fantastica per chi desidera deliziare il proprio palato senza passare ore in cucina.
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| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 4 persone | 15 minuti | 30 minuti |
Ingredienti
- 6 fogli di pasta fillo
- 2 melanzane medie
- 200 g di ricotta
- 100 g di feta sbriciolata
- 1 uovo (facoltativo)
- Olio d’oliva q.b.
- Sale e pepe a piacere
- Erbe aromatiche (prezzemolo o basilico) per guarnire
Preparazione
- Inizia tagliando le melanzane a cubetti e saltandole in padella con un filo d’olio d’oliva, sale e pepe. Cuoci per circa 10 minuti fino a che non diventano morbide.
- Lascia raffreddare le melanzane e in una ciotola unisci la ricotta, la feta e un uovo (se desideri una maggiore cremosità).
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia foderandola con carta da forno.
- Stendi un foglio di pasta fillo sulla superficie di lavoro, spennella con un po’ d’olio d’oliva e sovrapponi un altro foglio. Ripeti l’operazione per altri due strati.
- Taglia la pasta fillo in quadrati e aggiungi un cucchiaio del ripieno di melanzane al centro di ciascun quadrato.
- Chiudi i fagottini, formando dei pacchetti e sigillando bene i lati.
- Posiziona i fagottini sulla teglia e spennellali con un po’ d’olio d’oliva. Cuoci in forno per circa 15 minuti, o fino a quando saranno dorati e croccanti.
- Servi i fagottini caldi, guarniti con erbe aromatiche fresche.
Benefici della Ricetta
Questa ricetta è non solo deliziosa, ma anche altamente nutriente. Le melanzane sono ricche di vitamine e antiossidanti, mentre la ricotta e la feta forniscono proteine di qualità. Ideale per chi segue una dieta leggera o cerca un’alternativa vegetariana, i fagottini possono essere serviti come finger food o come piatto principale per una cena sana e veloce.
Varianti e Consigli
- Versione light: Sostituisci la ricotta con una variante light o usa solo verdure per un ripieno vegano.
- Versione veloce: Utilizza verdure già cotte per abbreviare i tempi di preparazione.
- Versione gourmet: Aggiungi spezie come il cumino o il coriandolo per un sapore più intenso.
FAQ
Domanda: Quali sono gli ingredienti della pasta fillo ripiena?
Risposta: Gli ingredienti principali per la pasta fillo ripiena includono pasta fillo, melanzane, ricotta e feta. Questa combinazione offre un piatto leggero e saporito.
Domanda: Come si cuociono le melanzane per il ripieno?
Risposta: Le melanzane possono essere tagliate a cubetti e saltate in padella con olio, sale e spezie per circa 10 minuti, fino a renderle morbide.
Domanda: Si può preparare la pasta fillo ripiena in anticipo?
Risposta: Sì, puoi preparare i fagottini in anticipo e conservarli in frigorifero fino al momento della cottura.
Se questa ricetta ti ha ispirato, prova a realizzarla e scopri quanto può essere facile e veloce preparare un piatto gustoso e sano. Condividi la tua esperienza nei commenti!
