Se hai poco tempo ma vuoi mangiare sano, questa ricetta di pancake yogurt e limone è perfetta per te! Leggeri e gustosi, questi pancake sono ideali per una colazione nutriente e veloce. Con meno di 200 calorie per porzione, non dovrai preoccuparti delle calorie, ma solo del sapore fresco e agrumato del limone. La preparazione richiede solo 10 minuti e il risultato sarà un piatto delizioso che stupirà tutti!
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| Tempo di Preparazione | Numero di Persone | Tempo di Cottura | Tempo Totale |
|---|---|---|---|
| 10 minuti | 4 persone | 15 minuti | 25 minuti |
Ingredienti
- 200 g di yogurt bianco
- 1 uovo intero
- 120 g di farina 00
- 30 g di amido di mais
- 1 cucchiaino di lievito
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- Succo e scorza di 1 limone
- Un pizzico di sale
Preparazione
- In una ciotola capiente, unisci lo yogurt, l’uovo, il succo e la scorza di limone. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- In un’altra ciotola, setaccia la farina, l’amido di mais, il lievito, il bicarbonato e un pizzico di sale.
- Versa gradualmente gli ingredienti secchi nel composto di yogurt, mescolando delicatamente fino a ottenere una pastella liscia.
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e versa un mestolo di pastella per ogni pancake.
- Cuoci per circa 3-4 minuti su ogni lato o fino a quando i pancake non sono dorati e cotti al centro.
- Ripeti l’operazione con la restante pastella e servi i pancake caldi, magari con un filo di miele o una spolverata di zucchero a velo.
Benefici della Ricetta
Questa ricetta è perfetta per chi cerca un’opzione di colazione leggera e nutriente. Utilizzando lo yogurt bianco, i pancake risultano soffici e leggeri, mantenendo un basso impatto glicemico grazie all’amido di mais e alla farina 00. Adatta a diversi regimi alimentari, possono essere un’ottima scelta anche per chi vuole evitare il glutine, semplicemente sostituendo la farina con una variante gluten-free.
Varianti e Consigli
- Versione light: Sostituisci lo yogurt intero con yogurt greco magro per ridurre le calorie.
- Versione veloce: Usa una miscela per pancake pronta, aggiungendo solo acqua e yogurt.
- Versione gourmet: Aggiungi pezzetti di frutta fresca come mirtilli o fragole per un tocco in più.
- Pancake senza glutine: Sostituisci la farina 00 con farina di riso o avena.
FAQ
Quali sono gli ingredienti per i pancake allo yogurt?
Per preparare i pancake allo yogurt avrai bisogno di yogurt bianco, uovo, farina 00, amido di mais, lievito, bicarbonato, succo e scorza di limone, oltre a un pizzico di sale.
Come si preparano i pancake leggeri al limone?
Per preparare i pancake leggeri al limone, mescola yogurt, uovo, succo e scorza di limone. Unisci gli ingredienti secchi e cuoci in padella fino a doratura.
Posso sostituire lo yogurt nei pancake?
Sì, puoi sostituire lo yogurt con purè di banana o ricotta per variare la ricetta e ottenere gusti diversi.
Quanto tempo ci vuole per cuocere i pancake?
I pancake cuociono generalmente in 3-4 minuti per lato, a seconda della temperatura della padella.
I pancake allo yogurt possono essere congelati?
Sì, i pancake allo yogurt possono essere congelati e successivamente riscaldati in padella o nel microonde per una colazione veloce.
Prova subito questa ricetta di pancake yogurt e limone e scopri quanto può essere semplice mangiare sano e gustoso! Non dimenticare di lasciarci un commento per dirci come ti sono venuti e se hai provato le varianti!
