Le ricette tuorlo che trovi in questa pagina sono facili, veloci da realizzare e spiegate nei dettagli. Il tuorlo è un ingrediente molto utilizzato nella preparazione di creme da dessert ma anche per ricette salate. Nei ripieni dei ravioli, nelle torte salate, per la classica maionese, il rosso d’uovo diventa legante fondamentale. Il suo colore indica il tipo di alimentazione della gallina ma il sapore ed i valori nutrizionali sono gli stessi. È ricco di nutrienti e sostanze utili al nostro organismo. Vitamine, minerali, antiossidanti in alta percentuale in un solo uovo del peso medio di 60 grammi. I tuorli contengono anche un’alta percentuale di colesterolo. Sconsigliate dosi eccessive, quindi, per chi soffre di ipercolesterolemia. I tuorli sono consigliati per l’alimentazione dei più piccini e degli anziani che necessitano di tutte le sostanze nutritive di questo ricco alimento. Ottime anche per le donne in gravidanza. SCOPRI DI PIÙ
Crema diplomatica al cioccolato La crema diplomatica al cioccolato (crema chantilly all’italiana al cioccolato) non è altro che la classica crema pasticcera al cioccolato fondente con aggiunta di panna montata per renderla più soffice e delicata al palato. E’ una crema ideale per farcire torte, cream tart, bignè e rotoli di pasta biscotto ma è […]
Crema diplomatica al cioccolato per farcire torte e bignè Leggi tutto »
Pasta sablè La pasta sablè è una variante della classica pasta frolla. La caratteristica principale è una maggiore friabilità rispetto alla frolla classica e una consistenza più sabbiosa, da cui il nome “sablè”. E’ l’ideale per realizzare biscotti, crostate, cestini da farcire con creme pasticcere, dolcetti di pasticceria e la famosa cream tart cake. Viene
Pasta sablè. Frolla burrosa e friabile per biscotti e crostate Leggi tutto »
Maionese fatta in casa La maionese fatta in casa è molto semplice da preparare basta seguire alcuni accorgimenti per la buona riuscita di questa salsa dal sapore unico e delicato. E’ una delle salse più conosciute al mondo. Pochi semplici ingredienti, tuorli d’uovo, olio, limone, aceto e un pizzico di sale da utilizzare nelle giuste
Maionese fatta in casa con le fruste elettriche Leggi tutto »
Crema al limone La crema al limone è una crema pasticcera dal profumo fresco e intenso adatta per farcire torte, crostate, rotoli di pasta biscotto e bignè. E’ una delle varianti più apprezzate della classica crema pasticcera. Per la realizzazione di questa crema è necessario che i limoni siano assolutamente biologici perchè oltre al succo verrà utilizzata anche
Crema al limone per guarnire e farcire torta, crostate e bignè Leggi tutto »
Crostata morbida alla frutta La crostata morbida alla frutta è un dolce fresco, soffice, farcito con delicata crema pasticcera e guarnito con frutta fresca di stagione. Per realizzare questo tipo di torte è necessario utilizzare uno stampo chiamato “stampo furbo” che ha un solco nel fondo lungo tutto il bordo. Dopo aver cotto la crostata
Crostata morbida alla frutta con crema pasticcera Leggi tutto »
