Le ricette pepe nero che trovi in questa pagina sono facili, veloci da realizzare e spiegate nei dettagli. Il pepe nero è spesso utilizzato a fine preparazione per arricchire piatti di pasta o secondi. L’errore che spesso commettiamo è quello di spolverare il pepe già macinato. Sarebbe meglio, infatti, avere un macinapepe sempre a disposizione da riempire con grani da tritare al momento. Il profumo del pepe appena macinato è inconfondibile e sprigiona tutte le sue proprietà organolettiche nei nostri alimenti. Quello già macinato può essere, invece, aggiunto durante la cottura, il calore aiuterà a sprigionare l’aroma e il profumo. In commercio troviamo diverse varietà di pepe: verde e bianco nascono dalla stessa pianta. Ogni varietà di pepe ha le proprie caratteristiche ed esaltano il sapore di diversi alimenti. Scopri tutto quello che c’è da sapere sul pepe nero e sulle sue proprietà benefiche e nutritive. SCOPRI DI PIÙ
Cotolette alla Palermitana Le cotolette alla palermitana rappresentano un secondo piatto di carne facile e veloce da preparare, più leggere delle classiche cotolette fritte. Per cucinare le cotolette alla palermitana infatti non servono uova e la cottura è al forno o alla piastra. [adsense] Ingredienti cotoletta alla palermitana 500 g di carne di vitello (Il taglio di carne consigliato è […]
Cotolette alla Palermitana Leggi tutto »
Spiedini di pesce Gli spiedini di pesce sono un secondo piatto leggero, fresco, estivo. Una ricetta semplice da realizzare ma di grande effetto, personalizzabile a seconda dei gusti con il pesce che più desiderate. Questi sono realizzati con pesce spada, salmone, calamari e gamberi. [adsense] Ingredienti spiedini di pesce 300 g di pesce spada 300 g
Spiedini di pesce con pesce spada e gamberoni Leggi tutto »
Involtini di carne con carciofi Gli involtini di carne con carciofi sono un secondo piatto ricco e gustoso, semplice da preparare, sono farciti con cuori di carciofi trifolati e cacio. Ottimi anche con aggiunta di prosciutto cotto o speck. [adsense] Ingredienti involtini di carne con carciofi 500 g di carne rossa (tagliata sottile) oppure carne
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Carciofi trifolati I carciofi trifolati rappresentano un appetitoso contorno per i piatti a base di carne ma c’è chi usa accompagnarli anche al pesce. Per ammorbidire i carciofi durante la cottura è consigliato utilizzare del brodo vegetale, ma è più veloce e pratico sbollentare i cuori fino a metà cottura prima di passarli in padella con aglio e prezzemolo.
Carciofi trifolati con aglio e prezzemolo. Contorno facile Leggi tutto »
Frittata di carciofi La frittata di carciofi è un secondo piatto o un contorno ottimo da servire durante una cena vegetariana. Se preferite delle monoporzioni è possibile realizzare delle polpette di carciofi [adsense] Ingredienti frittata di carciofi 6 cuori di carciofo grandi (oppure 8 cuori di medie dimensioni) 4 uova 100 g di pecorino (o
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