Le ricette capperi che trovi in questa pagina sono facili, veloci da realizzare e spiegate nei dettagli. I capperi sono saporiti boccioli di un arbusto che cresce spontaneamente nelle zone calde del Mediterraneo. Il loro aroma caratteristico arricchisce piatti di pesce e sughi per condire primi piatti. Le dimensioni del cappero possono variare da mezzo centimetro ad un centimetro e mezzo. Quelli più piccoli risultano più saporiti al palato. Quelli più grandi solitamente vengono usati per realizzare salse verdi o, sempre tritati, aggiunti per insaporire al posto del sale. In commercio si trovano sott’olio e sott’aceto ma è consigliabile acquistare quelli sotto sale se si vuole godere dell’aroma caratteristico. L’olio e l’aceto, infatti, rischiano di attutirne il gusto. È importante dissalarli bene sotto l’acqua corrente per qualche minuto prima di utilizzarli. I capperi sono un valido alleato nelle diete ipocaloriche: contengono vitamine, sali minerali e poche calorie. SCOPRI DI PIÙ
Caponata con peperoni La caponata con peperoni è la variante catanese della classica caponata di melanzane, con aggiunta di peperoni rossi o gialli, patate e olive verdi. E’ un contorno di verdure che va servito freddo oppure può essere servito in piccole porzioni come antipasto, accompagnato da crostini di pane. [adsense] Ingredienti caponata con peperoni 2 […]
Caponata con peperoni e patate. Ricetta passo passo Leggi tutto »
Calamari con pomodorini e capperi I calamari con pomodorini e capperi sono un secondo piatto di pesce leggero e gustoso. Da personalizzare a piacere con aggiunta di olive nere, uva sultanina, pinoli o polpa di pomodoro. [adsense] Ingredienti calamari con pomodorini e capperi 600 g di calamari (piccoli e freschi) 250 g di pomodorini (ciliegino o datterino)
Calamari con pomodorini e capperi Leggi tutto »
Caponata di melanzane La caponata di melanzane è un tipico piatto della cucina siciliana, come tutte le ricette tradizionali ne esistono tantissime versioni differenti, ogni zona della Sicilia ha la sua variante. Spesso è servita come antipasto in piccole quantità ma la caponata può essere considerata anche un contorno di verdure da accompagnare a secondi di carne.
Caponata di melanzane (ricetta siciliana) Leggi tutto »
Involtini di pesce spada Gli involtini di pesce spada sono un secondo piatto di pesce sfizioso e veloce da preparare. Un’alternativa alla classica fettina di pesce spada alla piastra. Una ricetta semplice, con pochi ingredienti da personalizzare secondo i gusti. Per la buona riuscita del piatto è importante che le fettine di pesce spada non
Involtini di pesce spada al forno. Ricetta facile Leggi tutto »
