Ecco la ricetta riorganizzata come da istruzioni:
Benvenuti amanti della cucina casalinga, oggi andiamo a scoprire insieme una prelibatezza della tradizione culinaria italiana, le castagnole. Questa ricetta, rivelata dal celebre chef televisivo Luca Pappagallo nel suo show su Food Network, incorpora semplici ingredienti per creare un risultato dolce, croccante e irresistibile. Perfette per le festività o come goloso sfizio, le castagnole sono una garanzia di successo per ogni palato. Seguite attentamente i passi che seguono per ricreare in casa vostra questa magica esplosione di sapore.
“In cucina con Luca Pappagallo”: castagnole – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
| 20 minuti + riposo | 4 | Circa 5 minuti | 25 minuti + riposo |
“In cucina con Luca Pappagallo”: castagnole – Ingredienti
- 200 g di farina 00
- 2 uova
- 50 g di zucchero semolato
- 40 g di burro
- 8 g di lievito per dolci
- Scorza di 1 limone e 1 arancia
- 1 cucchiaio di liquore all’anice
- Un pizzico di sale
- Olio per friggere
“In cucina con Luca Pappagallo”: castagnole – Procedimento
Per iniziare questa avventura golosa, prendi una ciotola accogliente e amalgama con entusiasmo il latte a temperatura ambiente, le uova e lo zucchero. Usa una frusta manuale per ottenere un miscuglio omogeneo e profumato. Aggiungi quindi un filo d’olio e i magnifici aromi, ovvero le scorze grattugiate di limone e arancia, che porteranno una ventata di freschezza, e il tocco speciale del liquore all’anice.
Successivamente, con attenzione, incorpora la farina preventivamente setacciata con il lievito per dolci. Esegui questa operazione in 2 o 3 riprese, mescolando con dedizione per evitare la formazione di antiestetici grumi. Otterrai così un impasto uniforme e vellutato.
Coccola l’impasto coprendolo con un velo di pellicola e concedigli una pausa di 20 minuti. Mentre l’impasto si riposa, prepara il tuo attrezzo da maestro pasticciere, una sacca munita di bocchetta liscia (circa 1,5 cm) pronta a dispensare piccoli gioielli di dolcezza.
In un calderone adatto alla frittura, scalda l’olio finché non raggiungerà la temperatura ideale di 170°C. A questo punto, esprimi la tua creatività ‘spremendo’ dolcemente l’impasto nell’olio bollente, formando minuscoli tocchetti (aiutandoti, se necessario, con una forbice o un coltellino oliato) o, per i più artistici, delle piccole quenelle di impasto utilizzando due cucchiaini.
I piccoli tesori dovrebbero friggere fino a quando non saranno baciati da un’adorabile doratura, ricordandoti di mescolarli delicatamente di tanto in tanto.
“In cucina con Luca Pappagallo”: castagnole – Consigli e Varianti per la ricetta
Per dare un tocco ancora più speciale a queste delizie, osa con le varianti. Prova ad aggiungere nella tua impasto delle gocce di cioccolato o di sostituire il liquore all’anice con un altro liquore a tua scelta per personalizzare il gusto. Dopo la frittura, cospargi le castagnole con del zucchero a velo o immergile in uno sciroppo aromatico per una crosta extra zuccherina. Ricorda che la cuccina è anche improvvisazione e divertimento, quindi lasciati guidare dalla tua creatività e dalle tradizioni locali per trasformare ogni castagnola in un’opera d’arte culinaria.
Questo non è il blog ufficiale delle trasmissioni di Food Network, ma solamente un taccuino di appunti per condividere le ricette più affascinanti e invitanti. Le immagini delle ricette possono essere trovate sui siti ufficiali e portali streaming come RaiPlay e Discovery+.
