Se sei alla ricerca di una ricetta leggera e gustosa, gli gnocchi di piselli sono la scelta perfetta! Con pochi ingredienti, puoi preparare un piatto sano e nutriente in poco tempo. Non solo sono un’ottima alternativa ai classici gnocchi di patate, ma sono anche ricchi di vitamine e hanno un basso contenuto glicemico. In questa ricetta, ti mostrerò come fare gli gnocchi di piselli con pomodorini, tutto in appena 30 minuti e solo 260 calorie a porzione!
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| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 4 persone | 15 minuti | 30 minuti |
Ingredienti per Gnocchi di Piselli
- 300g di piselli freschi o surgelati
- 150g di farina
- 1 uovo (opzionale per versione vegana)
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Pomodorini freschi (circa 250g)
- Sale e pepe a piacere
- Parmigiano grattugiato (facoltativo)
Preparazione degli Gnocchi di Piselli
- Inizia cuocendo i piselli in acqua bollente salata per circa 5 minuti, finché sono teneri. Scolali e mettili in un frullatore.
- Aggiungi la farina e l’uovo (se lo usi) ai piselli frullati, quindi frulla fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiusta di sale e pepe.
- Forma dei rotolini di impasto e tagliali a pezzi di circa 2 cm per creare gli gnocchi.
- Porta a ebollizione una pentola con acqua salata e butta dentro gli gnocchi. Sono pronti quando vengono a galla (circa 2-3 minuti).
- Mentre gli gnocchi cuociono, scalda un po’ d’olio extravergine d’oliva in una padella e aggiungi i pomodorini tagliati a metà. Cuoci per 5 minuti.
- Quando gli gnocchi sono pronti, scolali e aggiungili nella padella con i pomodorini. Mescola delicatamente per amalgamare il tutto.
- Servi caldo, eventualmente con una spolverata di parmigiano grattugiato se lo desideri.
Benefici della Ricetta
Questa ricetta è ideale per chi segue una dieta vegetariana e cerca un’alternativa sana e nutriente. I piselli sono ricchi di proteine, fibre e vitamine, mentre la presenza di pomodorini rende il piatto non solo colorato ma anche ricco di antiossidanti. Perfetti per un pranzo veloce o una cena leggera!
Varianti e Consigli
- Versione light: Puoi omettere l’uovo e utilizzare solo farina di ceci per un’alternativa ancora più leggero e senza glutine.
- Versione veloce: Utilizza gnocchi già pronti di piselli disponibili nei negozi per risparmiare tempo.
- Versione gourmet: Aggiungi un po’ di basilico fresco o menta per dare un tocco aromatico al piatto.
FAQ sui Gnocchi di Piselli
Quali sono le calorie degli gnocchi di piselli?
Ogni porzione di gnocchi di piselli contiene circa 260 calorie, rendendoli un’ottima opzione per chi vuole mangiare sano senza rinunciare al gusto.
Come si preparano gli gnocchi di piselli?
Per preparare gli gnocchi di piselli, basta frullare piselli cotti con farina e formare dei piccoli pezzi che vengono poi lessati in acqua salata.
Gli gnocchi di piselli sono adatti per una dieta?
Sì, grazie al loro basso contenuto glicemico e alle sostanze nutritive, gli gnocchi di piselli sono un’ottima scelta per chi segue una dieta sana.
Provate questa ricetta e lasciateci il vostro feedback! Condividete i vostri suggerimenti e varianti nei commenti; ci piacerebbe sapere come personalizzate i vostri gnocchi di piselli!
