Colora il tuo giorno con una prelibatezza che celebra la gioia e la creatività: la Ciambella Arcobaleno di Natalia Cattelani, l’iconica “mamma” di “É sempre mezzogiorno”. Lei, con la sua expertise dolciaria, guida gli amanti del forno in un viaggio di sapori e colore direttamente nella loro cucina.
“É sempre mezzogiorno”: ciambella arcobaleno di Natalia Cattelani – Dettagli ricetta
| Tempo di Preparazione | Numero di Persone | Tempo di Cottura | Tempo Totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 8 | 45 minuti | 1 ora e 15 minuti |
“É sempre mezzogiorno”: ciambella arcobaleno di Natalia Cattelani – Ingredienti
- Impasto al cacao: 4 uova, 120 g di yogurt bianco, 180 g di zucchero, 100 g di olio di girasole, 200 g di farina 0, 30 g di cacao amaro, 3 cucchiai di lievito per dolci
- Impasto colorato: 2 uova, 70 g di yogurt bianco, 70 g di zucchero, 70 g di olio di semi, 100 g di farina 0, 2 cucchiai di lievito per dolci, coloranti alimentari
- Per decorare: 250 g di zucchero a velo, 35 g di albume, succo di limone, coloranti alimentari
“É sempre mezzogiorno”: ciambella arcobaleno di Natalia Cattelani – Procedimento
Con una frusta manuale, innanzitutto montiamo le uova con lo zucchero in una ciotola ampia, fino ad ottenere un composto spumoso e leggero. A questo punto, con un tocco delicato, uniamo l’olio di girasole, lo yogurt bianco, la farina setacciata e, per concludere, il cacao amaro, amalgamando il tutto con cura per evitare la formazione di grumi. Questo è il momento giusto per aggiungere i 3 cucchiai di lievito per dolci, un ingrediente cruciale per la nostra ciambella.
Proseguendo, prepariamo l’impasto colorato. In un’altra ciotola, ripetiamo il magico ritual: uova e zucchero vengono lavorate insieme, poi vi introduciamo l’olio di semi, lo yogurt, la farina e il lievito per dolci. Dopo aver ottenuto un composto omogeneo, lo dividiamo in diverse ciotoline e procediamo con la fase più divertente: l’aggiunta dei coloranti alimentari. Ogni ciotola si tingerà di una sfumatura dell’arcobaleno.
Adesso è il momento di comporre la nostra opera d’arte. Prendiamo uno stampo da ciambella ben imburro e, con attenzione, versiamo prima uno strato di impasto al cacao. Seguendo, distribuiamo i vari impasti colorati, uno affianco all’altro, creando un cerchio policromo. Infine, copriamo con il restante impasto al cacao. In forno già caldo a 180°C, la nostra ciambella arcobaleno prenderà vita in circa 45 minuti di cottura.
Assicuratevi di sgranocchiare questa bellezza non appena si sarà raffreddata!
“É sempre mezzogiorno”: ciambella arcobaleno di Natalia Cattelani – Consigli e Varianti per la ricetta
Vuoi aggiungere un tocco personale a questa ciambella arcobaleno? Ecco alcuni consigli. Per gli amanti dello crunch, una manciata di granella di nocciole o di mandorle nel composto di cacao darà un piacevole contrasto di texture. Se in cucina si preferiscono le note agrumate, la buccia grattugiata di arancia o limone potrebbe essere ciò che cercavate.
Ed infine, per una versione ancor più spettacolare, potete giocare con le decorazioni. Utilizzate la glassa di diversi colori per creare disegni che richiamino le nuance dell’arcobaleno sulla superficie della ciambella, oppure optate per la sobrietà e la dolcezza con fiocchi di zucchero a velo.
Non dimenticate: ogni variazione è un espressione della vostra creatività culinaria!
