Se stai cercando un piatto che combini sapori avvolgenti e una preparazione semplice, i bauletti di pollo farciti sono la scelta ideale. Questo secondo piatto è perfetto per ogni occasione, dalla cena in famiglia al pranzo con amici. La ricetta, proposta dal talentuoso Daniele Persegani, mette in risalto ingredienti freschi e genuini, facilmente reperibili. Scopriamo insieme come preparare questo delizioso piatto!
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Scopri il segreto dei bauletti di pollo che conquisteranno il tuo palato!
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 4 persone | 25 minuti | 40 minuti |
É sempre mezzogiorno, 23 settembre 2026 – Bauletti di pollo farciti di Daniele Persegani – Ingredienti
- 4 fettine di petto di pollo
- 1 scalogno
- Burro q.b.
- Olio d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Salvia fresca tritata q.b.
- Provolone dolce a bastoncini q.b.
- Spinaci lessati e strizzati q.b.
- Fette di prosciutto crudo q.b.
- Marsala q.b.
- Aqua q.b.
- Zucchine q.b.
- Acciughe sott’olio q.b.
- Aceto rosso q.b.
É sempre mezzogiorno, 23 settembre 2026 – Bauletti di pollo farciti di Daniele Persegani – Procedimento
Inizia affettando finemente lo scalogno e facendolo soffriggere in una padella con una generosa noce di burro e un filo d’olio d’oliva. Aggiungi sale e pepe per insaporire. Nel frattempo, prendi le fettine di pollo e condisci con sale, pepe e salvia fresca tritata. Su ogni fetta di pollo, posiziona un bastoncino di provolone e un po’ di spinaci lessati e ben strizzati.
Adesso è il momento di arrotolare le fettine di pollo attorno al ripieno, formando degli involtini. Avvolgi ciascun involtino con fette di prosciutto crudo, premendo bene per sigillare. Procedi a infarinare leggermente gli involtini e trasferiscili nella padella con il soffritto di scalogno. Fai rosolare bene su tutti i lati, poi sfuma con il Marsala. Aggiungi un po’ d’acqua, copri e lascia cuocere per circa 10 minuti.
Per accompagnare i bauletti, prepara un contorno di zucchine tagliate a julienne. Frulla ad immersione le acciughe sott’olio con un po’ d’olio e aceto rosso, creando un’emulsione da versare sulle zucchine. Mescola bene e servi insieme ai tuoi bauletti di pollo.
É sempre mezzogiorno, 23 settembre 2026 – Bauletti di pollo farciti di Daniele Persegani – Consigli e Varianti per la ricetta
Per arricchire questa ricetta, puoi sostituire il provolone dolce con un formaggio più piccante, come il pecorino, per dare un twist inaspettato. Se desideri un tocco di freschezza, prova ad aggiungere delle erbe aromatiche come rosmarino o timo all’interno degli involtini. In alternativa, puoi utilizzare un mix di verdure per il ripieno, come carote e peperoni, per un gusto ancora più colorato e vario. Non dimenticare di abbinare un vino bianco fresco per esaltare i sapori del piatto!
