I biscotti arcobaleno di Natalia Cattelani sono un vero e proprio inno alla dolcezza e ai colori, perfetti da gustare in compagnia o per dare un tocco originale alle festività. Con la loro combinazione di ingredienti semplici ma deliziosi, questi biscotti non solo soddisfano il palato, ma creano anche un’atmosfera festosa in ogni cucina. Scopriamo insieme come preparare questa specialità che scalda il cuore, passo dopo passo.
👉 Ti potrebbe interessare 👈
Scopri i biscotti arcobaleno di Natalia: un viaggio di dolcezza e colori!
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 8-10 | 25 minuti | 55 minuti |
É sempre mezzogiorno, 11 novembre 2026 – Biscotti multicolore di Natalia Cattelani – Ingredienti
- 400 g di farina
- 200 g di burro a temperatura ambiente
- 1 uovo intero
- 150 g di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 baccello di vaniglia (o estratto di vaniglia)
- 100 g di cioccolato fondente fuso
- 80 g di nocciole o noci tritate
- 50 g di farina di cocco
- Latte q.b. (per l’impasto bianco)
- 50 ml di sciroppo di ciliegie
- Colorante rosso alimentare
- Ciliegie candite tritate
É sempre mezzogiorno, 11 novembre 2026 – Biscotti multicolore di Natalia Cattelani – Procedimento
Iniziate ponendo la farina all’interno di una ciotola insieme al burro a pezzettini. Lavorate il tutto con le mani fino a ottenere un composto sabbioso. Dopodiché, aggiungete il lievito per dolci e lo zucchero, amalgamando bene gli ingredienti. Procedete unendo l’uovo e la vaniglia, continuando a lavorare fino a ottenere un impasto liscio e compatto.
Dividete l’impasto in tre parti uguali, riponendo ognuna in un contenitore separato. A questo punto, ogni porzione avrà un’identità particolare: per l’impasto scuro, incorporate il cioccolato fuso e le noci tritate. Per la parte bianca, unite la farina di cocco e qualche cucchiaio di latte. Infine, per la variante rossa, mescolate lo sciroppo di ciliegie, il colorante rosso e le ciliegie candite tritate.
Formate tre salsicciotti compatti con ciascun impasto, sovrapponendoli leggermente e schiacciandoli per farli aderire. Avvolgete i rotoli nella pellicola trasparente e lasciateli riposare in freezer fino a quando non saranno quasi congelati. Questo permetterà di tagliarli più facilmente.
Una volta che l’impasto è sufficientemente indurito, estraetelo dal freezer e tagliatelo a fette di circa un centimetro. Posizionate i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e infornate in un forno preriscaldato a 150° per circa 25 minuti, finché non saranno dorati. Lasciateli raffreddare e gustateli con una tazza di tè o caffè!
É sempre mezzogiorno, 11 novembre 2026 – Biscotti multicolore di Natalia Cattelani – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere i biscotti ancora più unici, potete sperimentare con diversi tipi di cioccolato e frutta secca. Ad esempio, provate a sostituire il cioccolato fondente con il cioccolato bianco per un impasto più dolce o utilizzate pistacchi sbriciolati al posto delle nocciole. Inoltre, per una nota tropicale, aggiungete pezzi di ananas disidratato nell’impasto bianco. Non dimenticate di personalizzare i colori con coloranti alimentari naturali, come quello di barbabietola o curcuma, per un effetto ancora più sorprendente. Questi biscotti non solo saranno irresistibili al palato, ma anche un vero e proprio spettacolo per gli occhi!
