Se sei alla ricerca di un dolce capace di stupire i tuoi ospiti e coccolare il tuo palato, la torta alle susine di Natalia Cattelani è proprio quello che fa per te! Questa deliziosa ricetta unisce la freschezza delle succose susine a un impasto morbido e profumato, perfetto per ogni occasione. Scopri come prepararla passo dopo passo e lasciati conquistare dal suo sapore unico.
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Scopri il dolce segreto della torta alle susine di Natalia Cattelani!
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
| Numero di persone | 8 |
| Tempo di cottura | 50 minuti |
| Tempo totale | 1 ora e 20 minuti |
É sempre mezzogiorno, 14 ottobre 2026 – Torta alle susine di Natalia Cattelani – Ingredienti
- 500 g di susine mature
- 250 g di farina
- 3 uova
- 200 g di zucchero
- 100 ml di olio di semi
- 1 limone (scorza grattugiata)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 60 g di mandorle a lamelle
- 80 g di burro (per ungere la tortiera)
É sempre mezzogiorno, 14 ottobre 2026 – Torta alle susine di Natalia Cattelani – Procedimento
Inizia preparando il crumble: in una ciotola, unisci la farina con il burro freddo tagliato a pezzetti, lo zucchero e la scorza grattugiata di limone. Lavora il tutto con le punte delle dita fino a ottenere un composto bricioloso, quindi metti in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti.
Passa ora alla crema di susine: denocciola le susine e frullale insieme al succo di limone fino a ottenere una purea liscia. In un’altra ciotola, utilizza le fruste per montare le uova con lo zucchero e la scorza di limone, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio e continua a montare per qualche secondo. Incorpora lentamente la crema di susine e mescola bene.
Ora è il momento di aggiungere la farina setacciata con il lievito, mescolando delicatamente fino a far assorbire gli ingredienti, evitando di lavorare troppo l’impasto. Prendi una tortiera imburrata e versa metà dell’impasto sul fondo. Distribuisci sopra le susine a spicchi e ricopri con l’altra metà dell’impasto. Adagia le restanti susine sulla superficie, aggiungi il crumble ai bordi e completa con le mandorle a lamelle.
Cuoci in forno preriscaldato a 170°C per circa 50 minuti, fino a quando la torta sarà dorata in superficie e uno stecchino inserito nel centro ne uscirà pulito. Una volta sfornata, lasciala raffreddare prima di servirla.
É sempre mezzogiorno, 14 ottobre 2026 – Torta alle susine di Natalia Cattelani – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere questo dolce ancora più speciale, puoi considerare alcune varianti. Invece delle susine, prova a sostituirle con pesche o albicocche, che apporteranno un gusto diverso ma altrettanto delizioso. Se desideri un tocco di croccantezza in più, aggiungi nocciole tritate all’impasto o come guarnizione finale.
Un’altra idea potrebbe essere quella di aromatizzare l’impasto con spezie come cannella o vaniglia per un profumo avvolgente. Per chi ama il cioccolato, l’aggiunta di gocce di cioccolato fondente all’impasto renderà la torta irresistibile. Infine, non dimenticare di servire la tua torta con una pallina di gelato alla vaniglia o un po’ di panna montata per un abbinamento goloso!
Seguendo questi suggerimenti, potrai personalizzare la tua torta alle susine per ogni occasione, sorprendere i tuoi commensali e fare un figurone!
