Preparare una ricetta semplice e gustosa come lo Stroganoff alla Spagnola è un’ottima idea per sorprendere amici e familiari. Questo piatto rappresenta un perfetto equilibrio di sapori, in grado di portare un delizioso pizzico di Spagna direttamente sulla vostra tavola. Grazie alla combinazione di carne tenera, cipolle dolci e una squisita salsa cremosa, questo stroganoff soddisferà sicuramente i palati di tutti.
👉 Ti potrebbe interessare 👈
Scopri il magico Stroganoff alla Spagnola: un viaggio di sapori con Daniele Persegani!
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 4 | 15 minuti | 30 minuti |
É sempre mezzogiorno, 12 novembre 2025 – Stroganoff alla Spagnol di Daniele Persegani – Ingredienti
- 400 g di manzo (tagliato a straccetti)
- 1 cipolla (affettata)
- 50 g di burro
- Sale e pepe q.b.
- Farina q.b. (per infarinare la carne)
- 1 cucchiaino di paprika
- 150 ml di vino bianco
- 200 ml di passata di pomodoro
- 200 ml di panna fresca
É sempre mezzogiorno, 12 novembre 2025 – Stroganoff alla Spagnol di Daniele Persegani – Procedimento
Inizia la preparazione affettando sottilmente la cipolla. Scalda il burro in un tegame capiente, aggiungi le cipolle e insaporisci con sale e pepe. Copri il tegame e lascia cuocere a fuoco lento per alcuni minuti, fino a quando la cipolla non risulta morbida e trasparente.
Nel frattempo, prendi il manzo e taglialo in straccetti omogenei. Cospargi la carne con una giusta quantità di farina e paprika, mescolando bene affinché ogni pezzo sia uniformemente coperto. In una padella a parte, fai sciogliere del burro e porta a temperatura alta. Una volta caldo, aggiungi la carne e rosolala fino a che non è dorata, assicurandoti di girarla frequentemente per una cottura uniforme.
Quando la carne è ben rosolata, sfuma con il vino bianco, lasciando evaporare l’alcol. Aggiungi poi la passata di pomodoro e la panna, mescolando bene per amalgamare il tutto. Incorpora la cipolla precedentemente cotta e continua la cottura per circa 5 minuti a fuoco lento, permettendo ai sapori di amalgamarsi e alla salsa di addensarsi leggermente.
Servi il tuo Stroganoff alla Spagnola caldo, accompagnato da riso, purè di patate o pane fresco per un pasto completo e aromatico.
É sempre mezzogiorno, 12 novembre 2025 – Stroganoff alla Spagnol di Daniele Persegani – Consigli e Varianti per la ricetta
Per arricchire ulteriormente il tuo Stroganoff alla Spagnola, puoi provare diverse varianti. Ad esempio, aggiungi dei funghi champignon freschi per un tocco terroso. Se preferisci, sostituisci il manzo con pollo o tacchino, rendendo il piatto più leggero. Infine, per un sapore ancora più deciso, puoi incorporare delle olive verdi o nere nella salsa, che conferiranno una nota di salinità perfetta. Non dimenticare di servire con erbe fresche come prezzemolo o basilico per guarnire e rendere il piatto visivamente accattivante.
