Se hai poco tempo ma desideri gustare un dolce sano e delizioso, il tortino di carote e mandorle è la scelta perfetta per te! Questa ricetta non solo è leggera e nutriente, ma è anche priva di zucchero, rendendola ideale per chi vuole controllare la glicemia o seguire una dieta fit. In soli 15 minuti di preparazione e circa 30 minuti di cottura, potrai servire un dessert che piacerà a tutti!
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| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 8 persone | 30 minuti | 45 minuti |
Ingredienti
- 250 g di carote grattugiate
- 150 g di mandorle tritate
- 200 g di yogurt intero
- 100 ml di succo d’arancia
- 70 ml di olio di semi
- 150 g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione
- In una ciotola grande, unisci le carote grattugiate e le mandorle tritate.
- Aggiungi lo yogurt intero, il succo d’arancia e l’olio di semi, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
- In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito per dolci e aggiungila lentamente al composto umido, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versa l’impasto in uno stampo precedentemente oliato e infarinato.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
Benefici della Ricetta
Il tortino di carote e mandorle è non solo un dolce delizioso, ma anche ricco di benefici. Le carote sono note per le loro proprietà antiossidanti e il loro alto contenuto di vitamine, mentre le mandorle offrono grassi buoni e nutrienti essenziali. Questo dessert è perfetto per chi cerca un’alternativa sana e leggera, senza rinunciare al gusto.
Varianti e Consigli
- Versione light: Riduci la quantità di olio di semi e sostituisci parte della farina con farina di mandorle per un tocco in più di sapore e leggerezza.
- Versione veloce: Puoi utilizzare carote già grattugiate per ridurre il tempo di preparazione.
- Versione gourmet: Aggiungi delle spezie come cannella o zenzero per un sapore più ricco e aromatico.
FAQ
Quali sono i benefici delle mandorle nel dolce?
Le mandorle apportano grassi sani, proteine e fibra, contribuendo a una sensazione di sazietà e aiutando a mantenere stabile il livello di zucchero nel sangue, rendendo questa ricetta adatta anche a chi è attento al controllo glicemico.
Come si può rendere il tortino di carote e mandorle senza glutine?
Per rendere questo tortino senza glutine, puoi sostituire la farina di grano con una miscela di farine senza glutine, come quella di riso o di mandorle.
Qual è il tempo di cottura ideale per il tortino di carote?
Il tortino di carote cuoce solitamente in 30-35 minuti a 180°C. Controlla sempre la cottura infilandovi uno stecchino, che deve uscire pulito.
Non aspettare oltre: prova subito questa ricetta di tortino di carote e mandorle, e scopri un dolce che è leggero, gustoso e perfetto per ogni occasione!
