Se stai cercando una ricetta sana e golosa per goderti i dolci autunnali, le tortine di zucca e ricotta sono una scelta perfetta! Queste tortine morbide non solo soddisfano il palato, ma sono anche facili da preparare. Con pochissimi ingredienti e in poco tempo, potrai servire un dessert delizioso. Inoltre, ogni tortina contiene circa 150 calorie, rendendola un’ottima opzione per chi cerca un dolce leggero ma appagante.
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| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 4 | 25 minuti | 40 minuti |
Ingredienti
- 250 g di zucca cotta
- 150 g di ricotta
- 100 g di zucchero di canna
- 2 uova
- 150 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- Gocce di cioccolato (facoltative)
Preparazione
- Inizia preriscaldando il forno a 180°C.
- In una ciotola, schiaccia la zucca cotta e aggiungi la ricotta, mescolando bene.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- Unisci i due composti e mescola delicatamente.
- Setaccia la farina insieme al lievito e aggiungila al composto, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
- Aggiungi le gocce di cioccolato, se desideri, e mescola nuovamente.
- Versa il composto in stampini per muffin e inforna per 25 minuti, fino a quando le tortine risulteranno dorate al tatto.
Benefici della Ricetta
Queste tortine di zucca e ricotta sono non solo un dolce delizioso, ma anche molto salutari. Sono fatte senza conservanti e possono essere personalizzate con ingredienti freschi. Perfette per colazione o come merenda sana, questi dolcetti soddisferanno anche i palati più esigenti!
Varianti e Consigli
- Versione light: Sostituisci lo zucchero di canna con un dolcificante naturale come lo stevia.
- Versione veloce: Per una preparazione ancora più rapida, utilizza purè di zucca in scatola.
- Versione gourmet: Aggiungi un pizzico di cannella o noce moscata per un sapore extra autunnale.
FAQ
Come posso rendere le tortine di zucca ancora più golose?
Puoi arricchirle con noci tritate o aggiungere una glassa di zucchero a velo sopra.
Quali sono gli ingredienti per fare tortine di zucca e ricotta?
Gli ingredienti principali sono zucca, ricotta, uova, zucchero, farina e lievito.
Posso usare la zucca congelata per la ricetta delle tortine?
Sì, la zucca congelata è un’ottima alternativa e risparmia tempo nella preparazione.
Quanto tempo possono durare le tortine di zucca?
Le tortine possono essere conservate in un contenitore ermetico in frigo per 3-4 giorni.
Come si conservano le tortine di zucca?
È consigliabile conservarle in frigo se non vengono consumate subito, per mantenerne freschezza e morbidezza.
Prova a preparare queste tortine di zucca e ricotta e lasciati conquistare dal loro sapore unico! Condividi la tua esperienza e fai sapere a tutti quanto ti sono piaciute!
