Se hai poco tempo ma vuoi conquistare un dessert fresco e gustoso, la torta alla menta e cocco è la scelta perfetta! Questa dolcezza estiva combina il sapore rinfrescante della menta con la dolcezza del cocco, creando una torta morbida e leggera. Con solo 10 minuti di preparazione e ingredienti semplici come uova, farina 00 e yogurt bianco magro, puoi deliziare amici e familiari con un dolce originale e sano. La ricetta è anche ideale per chi cerca un dolce da servire nelle calde giornate d’estate.
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| Tempo di preparazione | 10 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 8 |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Tempo totale | 40 minuti |
Ingredienti
- 3 uova
- 200 g di farina 00
- 100 g di cocco rapé
- 150 g di zucchero semolato
- 50 ml di sciroppo alla menta
- 200 g di yogurt bianco magro
- 100 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione
- Riscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo da torta imburrandolo.
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi lo yogurt bianco e l’olio di semi, mescolando bene.
- Incorpora il cocco rapé, la farina setacciata, il lievito e il pizzico di sale fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi lo sciroppo alla menta e mescola nuovamente.
- Versa l’impasto nello stampo e livella la superficie. Cuoci in forno per circa 30 minuti.
- Controlla la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
- Dopo averla tolta dal forno, lascia raffreddare la torta e decorala con zucchero a velo prima di servire.
Benefici della Ricetta
Questa torta alla menta e cocco è perfetta per chi cerca un dolce leggero e fresco durante l’estate. Grazie all’uso dello yogurt bianco magro al posto della panna, il piatto risulta più salutare e meno calorico. Inoltre, il cocco fornisce fibre e nutrienti essenziali, rendendo questa torta un’opzione sana per ogni occasione.
Varianti e Consigli
- Versione light: Sostituisci lo zucchero semolato con un dolcificante naturale per ridurre ulteriormente le calorie.
- Versione veloce: Utilizza un preparato per torte già pronto, aggiungendo solo gli ingredienti liquidi e lo sciroppo di menta.
- Versione gourmet: Aggiungi gocce di cioccolato bianco all’impasto per un tocco extra di dolcezza.
FAQ
Quali sono gli ingredienti per la torta alla menta e cocco?
Per la torta alla menta e cocco avrai bisogno di uova, farina 00, cocco rapé, zucchero semolato, sciroppo alla menta, yogurt bianco magro, olio di semi, lievito per dolci e un pizzico di sale.
Quanto tempo ci vuole per cuocere la torta alla menta?
Il tempo di cottura per la torta alla menta è di circa 30 minuti a 180°C, ma ti consiglio di controllare la cottura con uno stecchino.
Come conservare la torta alla menta e cocco?
La torta può essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Puoi anche congelarla per un massimo di un mese.
Posso sostituire lo sciroppo di menta in questa ricetta?
Sì, puoi sostituire lo sciroppo di menta con estratto di menta o, per un sapore diverso, utilizzare un altro sciroppo aromatizzato come quello di limone o di vaniglia.
È possibile fare una torta alla menta senza uova?
Sì, puoi sostituire le uova con un mix di 60 ml di acqua, 1 cucchiaio di semi di lino macinati e 1 cucchiaio di lievito in polvere, per una torta vegana e altrettanto gustosa.
Non perdere l’occasione di provare questa ricetta! Sperimenta e condividi i tuoi risultati con noi!
