Se desideri un dessert fresco e leggero da servire in una calda giornata estiva, il rotolo di pan di Spagna con fragole e mascarpone è la soluzione ideale. Perfetto per un pranzo in famiglia o una cena tra amici, questo dolce sorprendente unisce il sapore della frutta a una crema soffice e leggera. Così, mentre ti godi questa delizia, potrai rimanere nella leggerezza che tanto desideri, essendo un dessert che può essere personalizzato per ogni occasione. Scopriamo insieme come prepararlo!
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| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 20 minuti | 6 | 10 minuti | 30 minuti |
Ingredienti
- 4 uova
- 120 g di zucchero
- 120 g di farina
- 1 bustina di vanillina
- 250 g di mascarpone
- 200 g di fragole fresche
- 50 g di zucchero a velo
- Succo di limone qb
- Un pizzico di sale
Preparazione
- Inizia preparando il pan di Spagna. In una ciotola grande, monta le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi delicatamente la farina e la vanillina, mescolando con una spatola per non smontare il composto.
- Versa l’impasto su una teglia foderata con carta da forno e cuoci in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 10 minuti.
- Una volta cotto, sforna il pan di Spagna e lascia raffreddare su una griglia.
- Mentre il pan di Spagna si raffredda, prepara la crema. In una ciotola, lavora il mascarpone con lo zucchero a velo e un po’ di succo di limone fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Lavare e tagliare a metà le fragole, poi aggiungerle alla crema di mascarpone e mescolare delicatamente.
- Stendi il pan di Spagna raffreddato su un canovaccio pulito e distribuisci uniformemente la crema di mascarpone e fragole sulla superficie.
- Arrotola delicatamente il pan di Spagna, aiutandoti con il canovaccio, fino a formare un rotolo.
- Avvolgi il rotolo in pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per almeno un’ora prima di servirlo.
Benefici della Ricetta
Questo dessert leggero è perfetto per chi cerca un’opzione sana e gustosa. Le fragole sono ricche di vitamina C e antiossidanti, mentre il mascarpone offre una cremosità senza eccessive calorie, specialmente se utilizzato in piccole quantità. È un dolce ideale durante l’estate, ma può essere gustato tutto l’anno.
Varianti e Consigli
- Versione light: Sostituisci il mascarpone con yogurt greco per ridurre ulteriormente le calorie.
- Versione veloce: Utilizza un pan di Spagna già pronto per accorciare i tempi di preparazione.
- Versione gourmet: Aggiungi un tocco di liquore al cioccolato nella crema per una variante più sofisticata.
FAQ
Domanda: Quali sono gli ingredienti per il rotolo di pan di Spagna?
Risposta: Gli ingredienti principali includono uova, zucchero, farina e vanillina. Per il ripieno, utilizziamo mascarpone e fragole fresche.
Domanda: Come si prepara la crema al mascarpone?
Risposta: La crema si prepara mescolando mascarpone con zucchero a velo e un po’ di succo di limone fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Domanda: Quanto tempo deve riposare il rotolo in frigorifero?
Risposta: Il rotolo dovrebbe riposare in frigorifero per almeno un’ora per permettere alla crema di stabilizzarsi.
Domanda: Posso sostituire le fragole con altri frutti nella ricetta?
Risposta: Certamente! Puoi utilizzare altri frutti come kiwi, pesche o frutti di bosco per un tocco diverso.
Domanda: Questo dessert è adatto per chi è intollerante al lattosio?
Risposta: Per chi è intollerante al lattosio, è possibile sostituire il mascarpone con alternative vegane o a base di soia.
Prova a realizzare questo dolce fresco e sorprendi i tuoi ospiti con un dessert che sarà sicuramente apprezzato! Non dimenticare di condividere la tua esperienza nei commenti!
