Se hai poco tempo ma desideri mangiare sano, la ricetta delle polpette vegetali è quello che fa per te! Preparando queste deliziose polpette di ceci e broccoli, potrai gustare un piatto leggero e nutriente, ideale per chi segue diete vegetariane o regimi a basso indice glicemico. Con meno di 160 calorie per porzione, queste polpette sono perfette anche per il meal prep settimanale. Scopri come prepararle in modo semplice e veloce!
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| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 4 | 25 minuti | 40 minuti |
Ingredienti
- 400 g di ceci lessati
- 200 g di broccoli
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 100 g di pangrattato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Spezie a piacere (es. paprika, aglio in polvere)
Preparazione
- Inizia scottando i broccoli in acqua bollente per circa 5 minuti, poi scolali e tritali finemente.
- In una ciotola, schiaccia i ceci con una forchetta fino a ottenere una consistenza grossolana.
- Aggiungi i broccoli tritati, l’olio extravergine di oliva, il pangrattato, il sale, il pepe e le spezie. Mescola bene fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
- Forma delle polpette della dimensione di una noce e disponile su una teglia rivestita di carta da forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, girandole a metà cottura per dorarle uniformemente.
Benefici della Ricetta
Queste polpette di ceci e broccoli sono non solo saporite ma anche ricche di nutrienti. I ceci forniscono proteine vegetali e fibre, mentre i broccoli apportano vitamine essenziali. Sono perfette per chi segue una dieta vegetariana o cerca un pasto sano e leggero.
Varianti e Consigli
- Versione light: Riduci il pangrattato e utilizza solo un cucchiaio di olio extravergine di oliva.
- Versione veloce: Utilizza ceci in scatola già pronti per ridurre i tempi di preparazione.
- Versione gourmet: Aggiungi formaggio grattugiato o semi di sesamo per un tocco in più.
FAQ
Domanda: Quali sono gli ingredienti per fare polpette vegetali?
Risposta: Gli ingredienti principali per preparare polpette vegetali includono ceci, broccoli, olio extravergine di oliva e pangrattato. Questi ingredienti si uniscono per creare un piatto nutriente e gustoso.
Domanda: Quanto tempo ci vuole per cucinare le polpette di ceci e broccoli?
Risposta: Il tempo di preparazione è di circa 15 minuti, seguito da 25 minuti di cottura, per un totale di 40 minuti per avere pronte le polpette.
Domanda: Posso congelare le polpette vegetali?
Risposta: Sì, le polpette vegetali possono essere congelate. È consigliabile congelarle prima della cottura per mantenere intatte le loro proprietà nutrizionali.
Domanda: Come conservare le polpette cucinate?
Risposta: Le polpette cucinate si possono conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Puoi riscaldarle in forno o in padella prima di servirle.
Domanda: Quali sono i benefici nutrizionali dei ceci e dei broccoli?
Risposta: I ceci sono una fonte eccellente di proteine e fibre, utili per la digestione. I broccoli, d’altra parte, sono ricchi di vitamine C e K, oltre a antiossidanti che supportano la salute generale.
Non perdere l’occasione di provare queste fantastiche polpette vegetali! Condividi la tua esperienza con noi e facci sapere come hai personalizzato la ricetta!
