Se hai poco tempo ma desideri mangiare sano e delizioso, questa ricetta di polpette di ceci, carote e avena è ciò che fa per te! Facili da preparare, leggere e con un basso indice glicemico, queste polpette non solo ti permetteranno di soddisfare il palato, ma anche di mantenere stabili i livelli glicemici. Con solo 20 minuti di preparazione e altrettanti di cottura, avrai un pasto saziante e ricco di proteine vegetali, perfetto per ogni occasione!
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| Tempo di Preparazione | Numero di Persone | Tempo di Cottura | Tempo Totale |
|---|---|---|---|
| 20 minuti | 4 persone | 20 minuti | 40 minuti |
Ingredienti
- 200 g di ceci lessati
- 100 g di carote grattugiate
- 50 g di avena
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di curcuma
- Sale e pepe q.b.
- Pan grattato (opzionale, per la panatura)
Preparazione
- In una ciotola, schiaccia i ceci lessati con una forchetta fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Aggiungi le carote grattugiate, l’avena, l’olio d’oliva e la curcuma. Mescola bene il tutto.
- Con le mani umide, forma delle polpette della dimensione di una pallina da golf.
- Se desideri, puoi passare le polpette nel pan grattato per una croccantezza extra.
- Scalda una padella con un filo d’olio e cuoci le polpette per circa 10 minuti, girandole di tanto in tanto fino a doratura.
- Servi calde con una maionese vegana per un tocco in più!
Benefici della Ricetta
Queste polpette sono un’ottima scelta per chi segue una dieta ipocalorica grazie al loro basso contenuto calorico e all’alto apporto di fibre. Le proteine vegetali dei ceci, combinate con la leggerezza delle carote e dell’avena, le rendono perfette anche per chi vuole mantenere sotto controllo il peso. Inoltre, con le loro proprietà benefiche, sono davvero un pasto saziante che non appesantisce!
Varianti e Consigli
- Versione light: Puoi ridurre ulteriormente le calorie omettendo il pan grattato e cuocendo le polpette in forno.
- Versione veloce: Per una preparazione più rapida, utilizza ceci in scatola già pronti.
- Versione gourmet: Aggiungi spezie come paprika affumicata o erbe fresche per un sapore più intenso.
- Varianti per pasti leggeri: Queste polpette possono essere servite su un letto di insalata mista o con salsa di yogurt per un pasto fresco e gustoso.
FAQ
Domanda: Come si preparano le polpette di ceci?
Risposta: Per preparare le polpette di ceci, schiaccia i ceci lessati e mescolali con carote grattugiate, avena e spezie. Forma delle polpettine e cuocile in padella o in forno.
Domanda: Quali sono i benefici delle polpette a base di avena e legumi?
Risposta: Le polpette a base di avena e legumi offrono un alto contenuto di fibre e proteine vegetali, aiutando a mantenere stabili i livelli di glicemia e a fornire energia a lungo termine.
Domanda: Le polpette salvano la glicemia?
Risposta: Sì, grazie al loro basso indice glicemico e all’apporto di fibre, queste polpette aiutano a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, rendendole una scelta salutare per tutti.
Prova a preparare queste deliziose polpette di ceci, carote e avena per una cena sana e gustosa. Non dimenticare di condividere la tua esperienza nei commenti!
