Se stai cercando un dolce tipico salentino, il pasticciotto leccese al limone è la scelta perfetta. Questa ricetta semplice e veloce ti permetterà di preparare in poco tempo un dessert delizioso, ideale per una colazione o una merenda casalinga. Se hai poco tempo ma vuoi gustare qualcosa di leggero e saporito, questi pasticciotti sono quello che fa per te! Con poche calorie e ingredienti freschi, potrai sorprendere i tuoi amici e la tua famiglia con questo dolce iconico della tradizione pugliese.
👉 Ti potrebbe interessare 👈
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 6 persone | 20 minuti | 50 minuti |
Ingredienti
- 500 g di farina 00
- 250 g di strutto
- 200 g di zucchero
- 4 uova
- 1 limone (succo e scorza grattugiata)
- 500 ml di latte
- 50 g di amido di mais
- 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione
- Inizia preparando la crema al limone: in un pentolino, scalda il latte e aggiungi lo zucchero, l’amido di mais e la scorza di limone. Mescola fino a far addensare.
- Togli dal fuoco e aggiungi il succo di limone, quindi fai raffreddare.
- In una ciotola, mescola la farina 00 con il lievito e fai un buco al centro. Aggiungi lo strutto a pezzetti e le uova. Inizia a lavorare l’impasto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Dividi l’impasto in piccole palline e stendile con un mattarello. Fodera dei stampini per pasticciotti con la pasta ottenuta.
- Riempi i dischi di pasta con la crema al limone e copri con un altro disco di pasta, sigillando bene i bordi.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, finché i pasticciotti non saranno dorati.
- Lascia raffreddare prima di servire e spolverizza con un po’ di zucchero a velo se desideri.
Benefici della Ricetta
Il pasticciotto leccese al limone è un dolce che non solo soddisfa il palato, ma offre anche alcuni benefici. Grazie alla freschezza del limone, è un’ottima fonte di vitamina C e può rappresentare un’opzione più leggera rispetto ad altri dessert ricchi di cioccolato. Inoltre, prepararlo in casa ti permetterà di controllare gli ingredienti e di adattarlo alle tue esigenze dietetiche.
Varianti e Consigli
- Versione light: Sostituisci lo strutto con burro light per ridurre le calorie.
- Versione veloce: Usa pasta sfoglia pronta per un risparmio di tempo significativo nella preparazione.
- Versione gourmet: Aggiungi un tocco di vodka o liquore al limone nella crema per un sapore più intenso.
Domande Frequenti
Quali sono gli ingredienti del pasticciotto leccese?
Il pasticciotto leccese è composto da farina 00, strutto, uova, zucchero, latte e crema al limone.
Quanto tempo ci vuole per fare i pasticciotti leccesi?
La preparazione richiede circa 30 minuti, mentre il tempo di cottura è di circa 20 minuti, per un tempo totale di circa 50 minuti.
È possibile fare il pasticciotto leccese senza strutto?
Sì, puoi sostituire lo strutto con burro o margarina per un risultato altrettanto gustoso e leggero.
Come conservare i pasticciotti leccesi?
I pasticciotti possono essere conservati in un contenitore ermetico per alcuni giorni. Possono anche essere congelati.
Posso usare un altro agrume invece del limone per il pasticciotto?
Certo! Puoi utilizzare arance o lime per creare varianti interessanti del pasticciotto.
Se questa ricetta ti è piaciuta, prova a condividerla con i tuoi amici e famigliari! Non dimenticare di lasciarci un commento con le tue impressioni e suggerimenti per ulteriori varianti!
