Se cerchi un piatto sano, veloce e ricco di sapore, la “Pasta alla contadina” è la ricetta che fa per te! Ideale per chi ha poco tempo a disposizione, questa preparazione offre un perfetto equilibrio tra leggerezza e gusto. Con pochi ingredienti come le orecchiette fresche, la passata di pomodoro e la mollica atturrara, potrai portare in tavola un pasto nutriente e soddisfacente. In soli 30 minuti, potrai gustare un piatto che racchiude la tradizione della cucina contadina, con un apporto calorico contenuto. Scopriamo insieme come preparare la Pasta alla contadina!
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| Tempo di Preparazione | Numero di Persone | Tempo di Cottura | Tempo Totale |
|---|---|---|---|
| 10 minuti | 4 | 20 minuti | 30 minuti |
Ingredienti
- 400 g di orecchiette fresche
- 250 ml di passata di pomodoro
- 3 spicchi d’aglio
- 1 cipolla media
- 80 g di mollica atturrara
- Sale q.b.
Preparazione
- Inizia portando a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci le orecchiette fresche secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Mentre la pasta cuoce, in una padella larga, scalda un filo d’olio d’oliva e aggiungi l’aglio e la cipolla tritati finemente.
- Fai soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.
- Aggiungi la passata di pomodoro e lascia cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Quando la pasta è cotta, scolala e uniscila al sugo, amalgamando bene il tutto.
- Infine, aggiungi la mollica atturrara e mescola per dare un tocco croccante al piatto.
Benefici della Ricetta
La Pasta alla contadina è un’opzione salutare grazie all’uso di ingredienti freschi e semplici. Le orecchiette fresche apportano carboidrati complessi, mentre la passata di pomodoro è ricca di licopene, un potente antiossidante. Questo piatto è ideale per chi segue una dieta bilanciata o desidera mantenere un regime alimentare leggero.
Varianti e Consigli
- Versione light: Puoi sostituire la mollica atturrara con fiocchi di tofu per un piatto meno calorico.
- Versione veloce: Utilizza pasta secca al posto delle orecchiette fresche per ridurre ulteriormente il tempo di preparazione.
- Versione gourmet: Aggiungi gamberi o zucchine per arricchire il piatto e renderlo più sofisticato.
FAQ
Domanda: Quali sono gli ingredienti per la pasta alla contadina?
Risposta: Gli ingredienti principali includono orecchiette fresche, passata di pomodoro, aglio, cipolla, mollica atturrara e sale.
Domanda: Come si prepara la mollica atturrara?
Risposta: La mollica atturrara si ottiene tostando del pane raffermo sbriciolato in padella con un po’ d’olio, fino a ottenere una consistenza croccante.
Domanda: È possibile fare varianti della pasta alla contadina?
Risposta: Assolutamente! Esistono molte varianti, come l’aggiunta di verdure di stagione o proteine come pollo o pesce.
Domanda: Qual è la storia della pasta alla contadina?
Risposta: La pasta alla contadina nasce dalla tradizione culinaria delle famiglie contadine, che utilizzavano ingredienti semplici e accessibili per creare pasti sostanziosi.
Domanda: Quali piatti accompagnano la pasta alla contadina?
Risposta: Questo piatto si accompagna bene con insalate fresche o contorni di verdure grigliate, creando un pasto completo e nutriente.
Prova subito questa ricetta e scopri il piacere della vera cucina contadina! Non dimenticare di condividere le tue impressioni nei commenti!
