Se hai poco tempo ma vuoi mangiare sano, questa ricetta di muffin alle zucchine e cacao fa per te! Questi dolcetti sono perfetti per una merenda leggera e gustosa, ideali da servire anche ai bambini. Con meno di 150 calorie per muffin, rappresentano una scelta sana e golosa per ogni occasione. In meno di un’ora puoi preparare questi muffin deliziosi che conquisteranno il palato di grandi e piccini. Pronto a scoprire come fare muffin al cioccolato e zucchine? Segui questa semplice ricetta e lasciati sorprendere dalla combinazione di sapori.
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| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 12 muffin | 25 minuti | 40 minuti |
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 50 g di farina di mandorle
- 100 g di zucchero di canna
- 30 g di cacao amaro in polvere
- 1 uovo
- 80 ml di olio di semi
- 200 g di zucchine grattugiate
- 1 bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
Preparazione
- In una ciotola grande, unisci la farina 00, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, il cacao amaro, il lievito per dolci e il sale. Mescola bene gli ingredienti secchi.
- In un’altra ciotola, sbatti l’uovo e aggiungi l’olio di semi e le zucchine grattugiate. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a quando non saranno ben amalgamati. Non mescolare troppo per mantenere la leggerezza dei muffin.
- Prepara uno stampo per muffin rivestito con pirottini e riempi ciascun pirottino con il composto, lasciando un po’ di spazio per la crescita in cottura.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, oppure fino a quando inserendo uno stecchino al centro, questo esce pulito.
- Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti, quindi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
Benefici della Ricetta
Questi muffin sono perfetti per chi desidera uno snack sano grazie alla presenza delle zucchine, che aggiungono umidità e rende i muffin più leggeri. Inoltre, con l’utilizzo della farina di mandorle, offrono un tocco di gusto e nutrienti extra. Sono adatti anche per chi segue una dieta vegana, basta sostituire l’uovo con un’alternativa come il semi di chia o la banana.
Varianti e Consigli
- Versione light: Puoi sostituire lo zucchero di canna con un dolcificante naturale come lo stevia per ridurre le calorie.
- Versione veloce: Se sei di fretta, puoi utilizzare zucchine già grattugiate o comprare una miscela di farine pronte.
- Versione gourmet: Aggiungi noci tritate o gocce di cioccolato fondente per un tocco di lusso.
FAQ
❓ Come conservare i muffin fatti in casa?
✅ I muffin fatti in casa possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Per una conservazione più lunga, possono essere congelati.
❓ Posso utilizzare altre verdure nei muffin?
✅ Certamente! Oltre alle zucchine, puoi utilizzare carote, barbabietole o anche spinaci per un tocco di colore e sapore.
❓ Qual è la differenza tra muffin dolci e salati?
✅ I muffin dolci contengono generalmente zucchero e ingredienti dolci come frutta, mentre i muffin salati possono includere formaggi, erbette e verdure.
❓ Come sostituire le zucchine nei muffin?
✅ Puoi sostituire le zucchine con carote grattugiate o purea di banana, a seconda della ricetta per ottenere un risultato simile in consistenza.
Non perdere l’occasione di provare questa gustosissima ricetta di muffin alle zucchine e cacao! Condividi la tua esperienza nei commenti e fammi sapere quale variante hai provato!
