L’estate in Sicilia è indissolubilmente legata all’aroma e al sapore delle mandorle. Tra i dolci più iconici dell’isola, la granita di mandorle si distingue per la sua cremosità e il suo profumo avvolgente. Prepararla in casa è un gioco da ragazzi, soprattutto se si dispone di un buon frullatore. Con soli tre ingredienti, questa delizia è perfetta per rinfrescarsi durante le calde giornate estive. Servitela con una brioche soffice per un’esperienza autenticamente siciliana.
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La ricetta della granita siciliana alle mandorle fatta in casa, 24 Giugno 2025 | Chef [nome dello chef] – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 0 minuti |
| Tempo totale | 10 minuti + tempo di congelamento |
La ricetta della granita siciliana alle mandorle fatta in casa, 24 Giugno 2025 | Chef [nome dello chef] – Ingredienti
- 250 g di mandorle pelate
- 700 ml di acqua
- 200 g di zucchero
La ricetta della granita siciliana alle mandorle fatta in casa, 24 Giugno 2025 | Chef [nome dello chef] – Procedimento
Per realizzare una straordinaria granita di mandorle, inizio tostando leggermente le mandorle in una padella antiaderente a fuoco basso. Questa operazione intensifica il loro profumo. Una volta tostate, lascio raffreddare le mandorle.
Dopo il raffreddamento, pongo le mandorle nel frullatore insieme allo zucchero e all’acqua. Frullo fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea; l’obiettivo è sciogliere completamente lo zucchero e ottenere un composto vellutato. A questo punto, trasferisco il tutto in un contenitore e metto a riposare in freezer.
Ogni 30 minuti, prendo il contenitore dal freezer e mescolo energicamente con una forchetta. Questo passaggio è fondamentale per ottenere la caratteristica consistenza cremosa della granita; continuo fino a quando la granita non ha raggiunto la giusta consistenza, solitamente ci vogliono circa 3-4 ore. Quando è pronta, servitela in coppette, magari accompagnata da una brioche siciliana, per un vero tocco di autenticità.
La ricetta della granita siciliana alle mandorle fatta in casa, 24 Giugno 2025 | Chef [nome dello chef] – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere la vostra granita ancora più speciale, potete sperimentare alcune varianti: aggiungere un tocco di cacao in polvere per un sapore cioccolatoso o qualche goccia di estratto di vaniglia per un aroma avvolgente. Se desiderate una granita più dolce, aumentate la quantità di zucchero secondo i vostri gusti. Inoltre, per arricchire ulteriormente il sapore, provate ad aggiungere un pizzico di cannella o qualche goccia di limone per un contrasto fresco e acidulo. Con queste piccole aggiunte, la vostra granita di mandorle sarà ancora più irresistibile!
