Non c’è nulla di più confortante e nostalgico delle ricette tramandate dalle nonne. Oggi ci immergeremo in un’esperienza culinaria che evoca i sapori dell’infanzia con le famose pastarelle di Nonna Lalla. Un dolce semplice da preparare, ma ricco di tradizione e amore, che ci porterà indietro nel tempo, fino ai momenti spensierati trascorsi in cucina con i nostri cari.
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Scopri i segreti delle pastarelle di Nonna Lalla, un viaggio nei sapori dell’infanzia!
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 10 minuti | 4-6 persone | 15 minuti | 25 minuti |
La casa di Nonna Lalla, 21 febbraio 2026 – Ricetta pastarelle con liquore di Chef [Nome Chef] – Ingredienti
- 3 uova intere
- 200 g di zucchero semolato
- 100 g di strutto morbido
- 2 bicchierini di Alchermes
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaino di ammoniaca per dolci (o lievito)
- 400 g di farina
- Zucchero semolato (per spolverare)
La casa di Nonna Lalla, 21 febbraio 2026 – Ricetta pastarelle con liquore di Chef [Nome Chef] – Procedimento
Iniziamo la nostra avventura culinaria rompendo le uova in una ciotola capiente. Con l’ausilio di una frusta manuale o di una forchetta, battiamole energicamente insieme allo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per garantire la giusta leggerezza alle nostre pastarelle.
Una volta che le uova sono ben amalgamate con lo zucchero, incorporiamo lo strutto morbido. È importante assicurarsi che lo strutto sia a temperatura ambiente, così sarà più facile lavorarlo. A questo punto, aggiungiamo anche i bicchierini di Alchermes, la vanillina e l’ammoniaca per dolci (o il lievito). Mescoliamo delicatamente fino a quando gli ingredienti non si uniranno perfettamente.
Adesso è il momento di incorporare la farina, poco per volta, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido. Questo è il segreto per avere delle pastarelle soffici e gustose. Utilizzando un cucchiaio, adagiamo porzioni di impasto su una teglia foderata con carta forno, prestando attenzione a lasciare un po’ di spazio tra un cucchiaio e l’altro.
Prima di infornare, spolveriamo generosamente le pastarelle con zucchero semolato. Questo conferirà una dolce crosticina durante la cottura. Cuociamo in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o finché non saranno dorate e profumate. Una volta sfornate, lasciamo raffreddare e serviamo le nostre deliziose pastarelle.
La casa di Nonna Lalla, 21 febbraio 2026 – Ricetta pastarelle con liquore di Chef [Nome Chef] – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere le pastarelle ancora più speciali, potete considerare alcune varianti interessanti. Ad esempio, potete sostituire l’Alchermes con un altro liquore aromatico come il limoncello o il rum, per dare una nota diversa al vostro dolce. In alternativa, aggiungete all’impasto delle gocce di cioccolato o delle scorze di agrumi grattugiate per un sapore fresco e accattivante.
Inoltre, per chi ama i dolci più croccanti, suggeriamo di cuocere le pastarelle leggermente più a lungo, fino a renderle dorate e croccanti. Infine, non dimenticate di servire le pastarelle accompagnate da una crema pasticcera o da una pallina di gelato, per un dessert ancora più goloso. Buon appetito e che i sapori della tradizione vi accompagnino!
