Se stai cercando una ricetta facile per preparare dei krapfen morbidi e profumati, sei nel posto giusto! I krapfen sono un dolce tradizionale che conquista il cuore di tutti, perfetti per una merenda o per una colazione golosa. Con questa ricetta, potrai preparare i krapfen di nonna direttamente a casa tua, senza dover attendere ore. E non preoccuparti, sono leggeri e deliziosi, con poche calorie rispetto ad altre opzioni dolciarie. Sarà un gioco da ragazzi prepararli, e in meno di due ore avrai dei krapfen da leccarsi i baffi!
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| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 4 persone | 20 minuti | 50 minuti |
Ingredienti
- 500 g di farina 00
- 250 ml di latte tiepido
- 80 g di zucchero
- 60 g di burro fuso
- 3 uova
- 10 g di sale
- 1 bustina di lievito di birra secco
- Olio per friggere
- Confettura a piacere (per krapfen ripieni)
Preparazione
- In una ciotola grande, mescola la farina con lo zucchero, il lievito e il sale.
- Aggiungi le uova, il burro fuso e il latte tiepido, quindi impasta fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Copri l’impasto e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, finché non raddoppia di volume.
- Una volta lievitato, stendi l’impasto su un piano infarinato e taglialo in dischi di circa 8 cm di diametro.
- Lascia lievitare i dischi per altri 30 minuti.
- Scalda l’olio in una padella profonda e friggi i dischi di impasto fino a doratura, circa 3-4 minuti per lato.
- Scolali su carta assorbente e, se desideri, riempili con confettura a piacere.
- Servi i krapfen caldi, spolverizzati con zucchero a velo!
Benefici della Ricetta
I krapfen sono un dolce versatile e possono essere adattati a diverse occasioni. Sono fragranti e leggeri, dunque ideali anche per chi cerca di mantenere la linea. Puoi anche preparare la versione light sostituendo il burro con olio di semi e usando meno zucchero. Questo delizioso dolce è perfetto da gustare con gli amici, per feste o semplicemente per coccolarsi durante una giornata di pioggia!
Varianti e Consigli
- Versione light: Riduci il burro e utilizza latte scremato.
- Versione veloce: Puoi usare un impasto già pronto per krapfen.
- Versione gourmet: Prova a farcirli con crema pasticcera o cioccolato fondente.
FAQ
Qual è il segreto per avere krapfen gonfi?
Il segreto per ottenere krapfen gonfi è garantire una buona lievitazione dell’impasto e friggere a temperatura adeguata. Assicurati che l’olio sia caldo, ma non fumante.
Posso congelare i krapfen fatti in casa?
Sì, puoi congelare i krapfen una volta raffreddati. Conservali in un contenitore ermetico e saranno pronti per essere gustati in un secondo momento. Basta passarli in forno per qualche minuto prima di servirli.
Quanto tempo devono lievitare i krapfen?
I krapfen devono lievitare per almeno 1 ora dopo la prima impastatura e circa 30 minuti dopo aver formato i dischi. La lievitazione è fondamentale per ottenere una consistenza soffice e leggera.
Ora che conosci la ricetta per preparare dei fantastici krapfen, non aspettare oltre! Provali e condividi la tua esperienza con amici e familiari. Buon appetito!
