Il Natale è un periodo magico, ricco di tradizioni culinarie che riportano alla mente dolci ricordi. Tra i tanti dessert tipici, i mostaccioli napoletani occupano un posto speciale nel cuore di molti. Questa ricetta, proposta da Renato Ardovino durante la sua trasmissione “Il dolce Natale di Renato”, è un autentico tuffo nella tradizione gastronomica partenopea. Scopriamo insieme come preparare questi deliziosi dolcetti, perfetti per le festività.
👉 Ti potrebbe interessare 👈
Scopri il magico Natale di Renato attraverso i deliziosi mostaccioli napoletani!
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 10-12 | 20-25 minuti | 1 ora e 30 minuti |
Il dolce Natale di Renato, 11 dicembre 2025 – Ricetta mostaccioli napoletani di Renato Ardovino – Ingredienti
- 500 g di farina
- 200 g di zucchero semolato
- 150 g di mandorle tritate in granella
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaino di pisto (miscela di spezie)
- Scorza grattugiata di 1 arancia
- 10 g di ammoniaca per dolci
- Acqua q.b.
- Cioccolato fondente per la copertura
- Cioccolato bianco per decorare (opzionale)
Il dolce Natale di Renato, 11 dicembre 2025 – Ricetta mostaccioli napoletani di Renato Ardovino – Procedimento
Iniziamo la nostra avventura culinaria versando, in una planetaria o in una ciotola, la farina seguita dallo zucchero semolato, dalle mandorle tritate, dal cacao amaro e dalla miscela di spezie conosciuta come pisto. Aggiungiamo quindi la scorza grattugiata dell’arancia e l’ammoniaca per dolci. Cominciamo a mescolare gli ingredienti secchi, aggiungendo lentamente l’acqua necessaria fino a ottenere un impasto omogeneo.
Una volta che l’impasto è ben amalgamato, stendiamolo all’altezza di circa 1 cm tra due fogli di carta forno. Lasciamolo riposare in frigorifero per un’ora, così da garantirne una migliore lavorabilità.
Trascorso questo tempo, procediamo a ritagliare dei rombi dal nostro impasto e disponiamoli su una teglia rivestita di carta forno. Inforniamo a forno statico preriscaldato a 170° per un tempo compreso tra i 20 e i 25 minuti, fino a quando non saranno leggermente dorati.
Dopo la cottura, lasciamo raffreddare i mostaccioli, quindi immergiamoli completamente nel cioccolato fondente fuso utilizzando delle forchette per facilitare l’operazione. Sistemiamoli nuovamente sulla carta forno e, se vogliamo, possiamo aggiungere una decorazione con cioccolato bianco fuso, creando effetti piacevoli con uno stuzzicadenti.
Il dolce Natale di Renato, 11 dicembre 2025 – Ricetta mostaccioli napoletani di Renato Ardovino – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere i mostaccioli napoletani ancora più speciali, puoi considerare alcune varianti. Ad esempio, per un tocco di frutta secca, aggiungi nocciole o pistacchi tritati all’impasto. Se desideri un sapore più intenso, prova a incorporare un pizzico di cannella o chiodi di garofano in polvere. Inoltre, per una copertura originale, sostituisci il cioccolato fondente con il cioccolato al latte o bianco. Infine, se vuoi dare un tocco fresco, puoi arricchire il cioccolato con scorze di arancia candita o granella di zucchero colorato, perfetti per le festività natalizie!
