Le polpette di tonno sono un classico della cucina italiana, un piatto semplice ma ricco di sapore e perfetto per ogni occasione. La ricetta che stiamo per presentarvi è una creazione di Giusina Battaglia, una appassionata di cucina che porta in tavola i gusti autentici della tradizione siciliana. Queste polpette, preparate con tonno, zucchine e aromi freschi, sono ideali sia come antipasto che come secondo piatto. Scoprite insieme a noi come prepararle!
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Giusina in cucina, 20 Giugno 2025 – Polpette di tonno di Giusina Battaglia – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo totale | 45 minuti |
Giusina in cucina, 20 Giugno 2025 – Polpette di tonno di Giusina Battaglia – Ingredienti
- 400 g di tonno sott’olio sgocciolato
- 2 zucchine medie
- 2 patate lesse
- 1 uovo intero
- Sale e pepe q.b.
- 1 manciata di menta fresca tritata
- Formaggio (tuma o altro formaggio filante) a cubetti
- Scorza di limone grattugiata
- Pangrattato q.b.
- Olio per friggere
Giusina in cucina, 20 Giugno 2025 – Polpette di tonno di Giusina Battaglia – Procedimento
Iniziate la preparazione delle vostre polpette di tonno grattugiando le zucchine con una grattugia a fori larghi. Trasferitele in una padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio, salando e pepando a piacere. Cuocete fino a quando le zucchine saranno tenere e dorate. Nel frattempo, in una ciotola capiente, schiacciate le patate già lessate e unite l’uovo, sale, pepe, il tonno sgocciolato e la menta tritata. Mescolate bene gli ingredienti, quindi aggiungete le zucchine cotte e amalgamate con del formaggio grattugiato, scorza di limone e pangrattato per ottenere un impasto lavorabile.
Una volta pronto il composto, prelevate una porzione di impasto e inserite al centro un dadino di formaggio filante. Modellate la polpetta e passatela nell’uovo sbattuto e nel pangrattato, per poi friggerle in un dito d’olio caldo, fino a quando saranno dorate e croccanti. Servite le polpette calde, accompagnate da una salsa a piacere o semplicemente guarnite con qualche foglia di menta fresca.
Giusina in cucina, 20 Giugno 2025 – Polpette di tonno di Giusina Battaglia – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere questa ricetta ancora più versatile e adatta ai vostri gusti, potete provare alcune varianti interessanti. Ad esempio, sostituendo le zucchine con altre verdure come carote o spinaci, potrete dare un tocco diverso alle polpette. Se desiderate un gusto più aromatico, aggiungete erbe come prezzemolo o basilico freschi. Per chi ama i sapori decisi, una spolverata di peperoncino potrebbe essere l’ideale. Inoltre, potete cuocere le polpette al forno per una versione più leggera, spennellandole con un po’ d’olio prima di infornarle. Queste varianti permetteranno di personalizzare la ricetta e renderla unica per ogni occasione!
