Se cerchi un piatto tipico della tradizione siciliana, non puoi perderti questa preparazione con cipolline catanesi. Facili e veloci da realizzare, queste delizie rappresentano un perfetto equilibrio di sapori, ideale per una cena in famiglia o un aperitivo con gli amici. Scopriamo insieme come realizzarle seguendo la ricetta di Giusina Battaglia, presentata nel suo programma “Giusina in cucina”.
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Giusina in cucina, 13 giugno 2025 – Ricetta cipolline catanesi veloci di Giusina Battaglia – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 20 minuti | 4 | 35 minuti | 55 minuti |
Giusina in cucina, 13 giugno 2025 – Ricetta cipolline catanesi veloci di Giusina Battaglia – Ingredienti
- 2 rettangoli di pasta sfoglia già pronta
- Fette di prosciutto cotto
- Due fettine di mozzarella per quadrato
- Cipolle al pomodoro
- Tuorlo d’uovo
- Latte q.b.
- Olio extravergine di oliva
- Acciughe a pezzetti
- Passata di pomodoro
- Sale e pepe q.b.
Giusina in cucina, 13 giugno 2025 – Ricetta cipolline catanesi veloci di Giusina Battaglia – Procedimento
In una delle affascinanti puntate della serie “Giusina in cucina & friends” su Food Network, Giusina Battaglia ci ha svelato la sua personale interpretazione delle cipolline catanesi. Partiamo dalla preparazione delle cipolle al pomodoro. In un tegame, mettete a soffriggere le cipolle affettate finemente insieme a un filo d’olio extravergine e qualche pezzetto di acciuga. Aggiungete un po’ d’acqua e coprite, lasciando stufare per circa 15 minuti. Una volta che le cipolle sono morbide, unite la passata di pomodoro, un mestolo d’acqua, sale e pepe secondo il vostro gusto. Continuate la cottura per altri 20 minuti fino a quando il sugo si arricchisce di sapore.
Nel frattempo, preparate la base con la pasta sfoglia. Srotolate i due rettangoli di pasta sfoglia, sovrapponendoli leggermente, e tagliateli in quattro quadrati. Su ciascun quadrato, adagiate una fetta di prosciutto cotto, due fettine di mozzarella e un cucchiaio abbondante di cipolle al pomodoro. Ripiegate gli angoli della pasta verso il centro, sovrapponendoli, in modo da formare dei piccoli pacchetti. Per conferire una bella doratura alla superficie, spennellate con un tuorlo d’uovo mescolato a un po’ di latte.
Infine, disponete i pacchetti su una teglia rivestita di carta da forno e cuocete in forno statico pre-riscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando non saranno dorati e croccanti. Servite caldi per un’esperienza gastronomica autentica!
Giusina in cucina, 13 giugno 2025 – Ricetta cipolline catanesi veloci di Giusina Battaglia – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere questa ricetta ancora più personalizzata, potete considerare alcune varianti. Ad esempio, sostituite il prosciutto cotto con del salame piccante o un mix di formaggi a vostra scelta per una versione più saporita. Se preferite un’alternativa vegetariana, potete omettere le acciughe nel sugo e aggiungere delle olive nere, per un tocco mediterraneo. Inoltre, sperimentate con altre erbe aromatiche come origano o basilico per arricchire il piatto di profumi e sapori unici. Queste piccole modifiche possono trasformare la ricetta in un piatto sempre nuovo e sorprendente!
