Se stai cercando un dolce veloce da preparare e che sia allo stesso tempo leggero e gustoso, questa ricetta per le frittelle alla ricotta con un tocco di limone è perfetta per te! Con pochi ingredienti e in poco tempo, puoi realizzare delle frittelle che faranno felici grandi e piccini. Inoltre, queste frittelle hanno un contenuto calorico ridotto e sono ideali per una merenda o un buffet. Scopriamo insieme come fare frittelle di ricotta e limone, senza lievito e con una preparazione semplice, in modo da ottenere frittelle morbide e leggere.
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| Tempo di preparazione | 10 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo totale | 25 minuti |
Ingredienti
- 250 g di ricotta
- 2 uova
- 70 g di zucchero
- 50 g di farina
- Scorza di 1 limone grattugiata
- Olio per friggere
- Un pizzico di sale
Preparazione
- In una ciotola, unisci la ricotta, le uova, lo zucchero e la scorza di limone. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi lentamente la farina setacciata e il sale, continuando a mescolare fino a quando l’impasto risulta liscio.
- Scalda l’olio in una padella a fuoco medio. Per verificare se l’olio è pronto, puoi mettere un po’ di impasto: se sfrigola, sei a posto!
- Con due cucchiai, prendi porzioni di impasto e falle cadere delicatamente nell’olio caldo.
- Friggi le frittelle per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando saranno dorate.
- Rimuovile dall’olio e sistemale su carta assorbente per eliminare l’eccesso di grasso.
Benefici della Ricetta
Queste frittelle alla ricotta non solo sono deliziose, ma offrono anche diversi vantaggi. Sono un dolce per merenda ideale grazie alla presenza della ricotta, che è un’ottima fonte di proteine. Inoltre, essendo un dolce veloce da preparare, è perfetto per quelle occasioni in cui non hai molto tempo a disposizione ma desideri comunque sorprendere i tuoi ospiti.
Varianti e Consigli
- Versione light: Puoi sostituire la ricotta con una versione light o utilizzare yogurt greco per ridurre ulteriormente le calorie.
- Versione veloce: Se hai poco tempo, puoi preparare l’impasto la sera prima e friggerlo al mattino.
- Versione gourmet: Aggiungi gocce di cioccolato fondente per un tocco raffinato.
FAQ
Quali sono gli ingredienti per le frittelle di ricotta?
Gli ingredienti principali per le frittelle di ricotta sono ricotta, uova, zucchero, farina, scorza di limone e olio per friggere.
Quanto tempo ci vuole per preparare le frittelle alla ricotta?
Il tempo totale per preparare queste frittelle è di circa 25 minuti, compreso il tempo di cottura.
Posso conservare le frittelle di ricotta avanzate?
Sì, puoi conservare le frittelle avanzate in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un giorno, oppure in frigorifero per un paio di giorni.
Come ottenere frittelle morbide e leggere?
Per avere frittelle morbide e leggere, assicurati di non cuocerle a fuoco troppo alto e utilizza ingredienti freschi e di qualità.
Qual è il segreto per far gonfiare le frittelle in cottura?
L’uso di uova fresche e la corretta temperatura dell’olio sono fondamentali per ottenere frittelle che si gonfiano e risultano soffici.
Prova subito questa ricetta e scopri quanto possono essere deliziose e semplici le frittelle alla ricotta! Non dimenticare di condividere la tua esperienza e lasciarci un commento!
