Se vuoi impressionare i tuoi ospiti durante le festività con un piatto elegante e gustoso, il filetto alla Wellington è la scelta perfetta. Questa ricetta non solo è un vero e proprio capolavoro culinario, ma è anche sorprendentemente semplice da preparare. Con un tempo di preparazione di circa 30 minuti e un tempo di cottura di 50 minuti, puoi servire un arrosto diverso dal solito per Natale che non deluderà. Il risultato finale è un piatto che stupisce non solo per il suo aspetto, ma anche per il suo sapore delizioso e la sua leggerezza.
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| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 4 persone | 50 minuti | 80 minuti |
Ingredienti
- 1 filetto di manzo (circa 1 kg)
- 400 g di pasta sfoglia
- 200 g di funghi champignon
- 2 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d’uovo
- Sale e pepe q.b.
- Un cucchiaio di senape di Digione
- Olio extravergine d’oliva
Preparazione
- Inizia preriscaldando il forno a 200°C.
- In una padella, scalda un cucchiaio di olio e aggiungi i funghi tritati. Cuoci fino a quando l’acqua dei funghi è evaporata e fai raffreddare.
- Rosola il filetto di manzo in padella per circa 3-4 minuti su ogni lato, fino a dorarlo. Aggiusta di sale e pepe.
- Spalma il filetto con la senape di Digione e lascia raffreddare.
- Stendi le fette di prosciutto crudo su un foglio di pellicola trasparente, sovrapponendole leggermente, e poi distribuisci i funghi sopra il prosciutto.
- Posiziona il filetto sulla preparazione di prosciutto e funghi, arrotolalo ben stretto nella pellicola e mettilo in frigo per 15 minuti.
- Stendi la pasta sfoglia e posiziona il filetto al centro. Avvolgi la pasta attorno al filetto e sigilla bene i bordi.
- Spennella la superficie con il tuorlo d’uovo e pratica qualche incisione decorativa.
- Inforna per 40-50 minuti, fino a quando la pasta è dorata e croccante.
Benefici della Ricetta
Questo filetto alla Wellington è una ricetta salutare se preparato con ingredienti freschi e magri. È perfetta per chi desidera impressionare gli ospiti con un menu delle feste elegante, senza compromettere il gusto. Inoltre, è un’ottima opzione per chi cerca un arrosto diverso dal solito durante le festività.
Varianti e Consigli
- Versione light: Utilizza un filetto di manzo magro e sostituisci la pasta sfoglia con una pasta brisée integrale.
- Versione veloce: Puoi saltare il passaggio di farcitura con funghi e prosciutto, utilizzando solo la senape sul filetto.
- Versione gourmet: Aggiungi erbe aromatiche come rosmarino e timo per un tocco in più di sapore.
FAQ
Domanda: Quali sono gli ingredienti per il filetto alla Wellington?
Risposta: Gli ingredienti principali sono il filetto di manzo, pasta sfoglia, funghi, prosciutto crudo e senape di Digione.
Domanda: Quanto tempo ci vuole per preparare il filetto alla Wellington?
Risposta: Ci vogliono circa 30 minuti per la preparazione e 50 minuti per la cottura.
Domanda: È difficile fare il filetto alla Wellington?
Risposta: No, seguendo attentamente i passaggi, la ricetta risulta abbastanza semplice e alla portata di tutti.
Domanda: Come si serve il filetto alla Wellington?
Risposta: Si consiglia di servirlo a fette, accompagnato da contorni come purè di patate o verdure grigliate.
Domanda: Posso congelare il filetto alla Wellington?
Risposta: Sì, puoi congelarlo prima della cottura. Se lo congeli cotto, assicurati di riporlo in un contenitore ermetico dopo che si è raffreddato.
Non perdere l’occasione di provare questa deliziosa ricetta! Condividi con noi le tue esperienze e i tuoi suggerimenti nei commenti qui sotto!
