L’estate si avvicina e con essa la voglia di piatti freschi e leggeri. I bruschettoni sono un’ottima scelta per un antipasto estivo, ricchi di sapori e semplici da preparare. Questa ricetta è firmata dal noto cuoco Daniele Persegani e offre tre varianti che uniscono ingredienti freschi e deliziosi, perfetti per essere serviti in ogni occasione. Scopriamo insieme come realizzarli!
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É sempre mezzogiorno oggi – Bruschettoni di Daniele Persegani – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 8 minuti |
| Tempo totale | 23 minuti |
É sempre mezzogiorno oggi – Bruschettoni di Daniele Persegani – Ingredienti
- Fette di pane casereccio
- Olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- Pomodorini
- Gamberi già puliti
- Feta sbriciolata
- Peperone rosso
- Prezzemolo fresco tritato
- Parmigiano a scaglie
- Salsiccia cruda
- Crescenza
É sempre mezzogiorno oggi – Bruschettoni di Daniele Persegani – Procedimento
Iniziamo con la preparazione della prima variante dei bruschettoni. Prendi una padella e scalda un sottile filo d’olio d’oliva insieme a uno spicchio d’aglio. Una volta caldo, aggiungi i pomodorini tagliati a metà e un pizzico di sale (completa con peperoncino se desideri un tocco piccante). Dopo alcuni minuti di cottura, incorpora le code di gambero precedentemente pulite e lascia cuocere fino a quando non risultano ben cotte. Spegni il fuoco e aggiungi la feta sbriciolata, mescolando delicatamente. Servi questa delizia sopra fette di pane tostato e guarnisci con foglie di basilico fresco.
Passiamo ora alla seconda variante: arrostisci un peperone in forno fino a che la pelle non diventa bruciacchiata. Una volta cotto, spellalo, rimuovi i semi e taglialo a listarelle sottili. Condiscilo con prezzemolo tritato, un filo d’olio, aglio tritato e parmigiano a scaglie. Mescola bene e distribuisci il composto sulle fette di pane tostato.
Ultima variante ma non meno gustosa, prendi la salsiccia cruda e sbriciolala in una ciotola. Unisci la crescenza e il parmigiano grattugiato, amalgamando bene gli ingredienti. Spalma il composto ottenuto sulle fette di pane già tostate e inforna a 230° per circa 8 minuti, finché non saranno dorate e croccanti.
É sempre mezzogiorno oggi – Bruschettoni di Daniele Persegani – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere questi bruschettoni ancora più speciali, puoi sperimentare con diversi ingredienti e abbinamenti. Ad esempio, puoi sostituire la feta con della mozzarella di bufala o provare con un formaggio caprino per un sapore più deciso. Se desideri un tocco verde, aggiungi qualche foglia di rucola fresca o spinaci saltati in padella. Infine, per gli amanti del pesce, prova a sostituire i gamberi con filetti di tonno o salmone affumicato. Le possibilità sono infinite e ogni variante porterà il tuo antipasto a un livello superiore!
