La lasagna di Carnevale è un piatto ricco e saporito, perfetto per festeggiare con amici e familiari. Questa specialità della tradizione campana si distingue per i suoi strati generosi e la combinazione di ingredienti deliziosi che appagano il palato e scaldano il cuore. Scopriamo insieme come preparare questa prelibatezza che conquisterà tutti durante le celebrazioni.
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Scopri la lasagna di Carnevale che conquista il cuore e il palato!
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 6 | 30 minuti | 1 ora |
É sempre mezzogiorno, 9 febbraio 2026 – Lasagna di Carnevale di Mauro e Mattia Improta – Ingredienti
- Fette di suino
- Pecorino grattugiato
- Uvetta
- Pinoli
- Prezzemolo fresco
- Agli a lamelle
- Olio d’oliva
- Vino rosso
- Concentrato di pomodoro
- Passata di pomodoro
- Ricotta
- Uova sode
- Mozzarella
- Provola
- Polpettine fritte
- Basilico fresco
- Burro
É sempre mezzogiorno, 9 febbraio 2026 – Lasagna di Carnevale di Mauro e Mattia Improta – Procedimento
Iniziamo preparando il sugo di maiale. Per prima cosa, battiamo le fette di suino per renderle più sottili. Condiamo ogni fetta con pecorino grattugiato, una piccola quantità di uvetta e pinoli, prezzemolo fresco e delle lamelle di aglio. Arrotoliamo le fette e fissiamo gli involtini con stuzzicadenti. In una padella, scaldiamo un filo d’olio d’oliva e facciamo rosolare gli involtini fino a doratura. Sfumiamo con vino rosso e, una volta evaporato, uniamo il concentrato di pomodoro e la passata. Copriamo e lasciamo cuocere a fuoco lento per circa tre ore.
Nel frattempo, in una ciotola, lavoriamo la ricotta aggiungendo un paio di mestoli di sugo di maiale per amalgamare i sapori. Prendiamo una pirofila e iniziamo a comporre la lasagna: sul fondo, stendiamo un primo strato di sugo, seguiamo con le sfoglie di pasta all’uovo precedentemente sbollentate. Aggiungiamo un altro strato di sugo, pezzetti di uova sode, mozzarella e provola a cubetti, polpettine fritte, basilico fresco e una generosa spolverata di pecorino grattugiato. Ripetiamo questi strati fino ad esaurire gli ingredienti, chiudendo con uno strato finale di pasta, sugo, formaggio grattugiato e fiocchi di burro. Inforniamo l tutto in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti, finché la superficie non risulta dorata e croccante.
É sempre mezzogiorno, 9 febbraio 2026 – Lasagna di Carnevale di Mauro e Mattia Improta – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere questa lasagna ancora più speciale, potete considerare alcune varianti. Ad esempio, potete sostituire la carne di suino con pollo o tacchino per una versione più leggera. Inoltre, per un tocco di freschezza, aggiungete delle verdure grigliate come zucchine o melanzane tra gli strati. Per la salsa, provate a utilizzare pomodori freschi in stagione al posto della passata, per un sapore ancora più autentico. Infine, arricchite la vostra lasagna con qualche fetta di prosciutto cotto o speck per un gusto affumicato. Buon appetito!
