I cinnamon rolls, dolci profumati e soffici, sono un vero e proprio cult in tutto il mondo. La loro preparazione richiede un po’ di pazienza, ma il risultato finale ripaga ampiamente lo sforzo. Se ami i sapori dolci e speziati, questi rotoli farciti con cannella rappresentano un’esperienza indimenticabile per il palato. Scopriamo insieme come realizzarli, abbinando tradizione e creatività, per portare un pezzo di dolcezza nelle tue giornate.
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Scopri il segreto dei cinnamon rolls che faranno volare il tuo palato!
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 4-6 | 25-30 minuti | Circa 1 ora e 30 minuti |
É sempre mezzogiorno, 9 dicembre 2025 – Cinnamon rolls di Fulvio Marino – Ingredienti
- 400 g di farina tipo 00
- 100 g di farina tipo 0
- 15 g di lievito fresco
- 1 uovo sbattuto
- 300 ml di latte (diviso in due porzioni)
- 80 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 100 g di burro morbido
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 70 g di zucchero di canna (per il ripieno)
É sempre mezzogiorno, 9 dicembre 2025 – Cinnamon rolls di Fulvio Marino – Procedimento
Iniziamo preparando l’impasto base: in una ciotola, uniamo le due farine e il lievito fresco sbriciolato, quindi incorporiamo l’uovo sbattuto e la maggior parte del latte. Mescoliamo con un cucchiaio per circa cinque minuti, finché gli ingredienti non saranno ben amalgamati. Aggiungiamo ora lo zucchero, una presa di sale e il latte rimanente, continuando a mescolare. Quando il composto si sarà compattato, è il momento di aggiungere il burro morbido tagliato a pezzetti, poco alla volta, lavorando fino a completo assorbimento.
Trasferiamo l’impasto su una superficie infarinata e lavoriamolo per circa dieci minuti, fino ad ottenere una consistenza liscia ed elastica. Mettiamo poi l’impasto in una ciotola leggermente unta e copriamo con un panno umido. Lasciamo lievitare in un luogo tiepido per circa un’ora, o fino al raddoppio del volume.
Una volta lievitato, stendiamo l’impasto in un rettangolo di circa 1 cm di spessore. Cospargiamo la superficie con il mix di zucchero di canna e cannella, distribuendo uniformemente. Arrotoliamo l’impasto su se stesso, formando un cilindro, e tagliamo in fette da circa 3 cm di spessore.
Disponiamo i cinnamon rolls su una teglia rivestita di carta forno, lasciando un po’ di spazio tra di loro. Copriamo nuovamente e lasciamo lievitare per un’altra ora. Nel frattempo, preriscaldiamo il forno a 180°C.
Cuociamo in forno per 25-30 minuti, fino a quando i rotoli non saranno dorati. Una volta sfornati, possiamo spennellarli con un po’ di burro fuso, se desiderato, per un tocco extra di golosità.
É sempre mezzogiorno, 9 dicembre 2025 – Cinnamon rolls di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta
Se desideri rendere i tuoi cinnamon rolls ancora più speciali, prova a personalizzarli con alcune varianti. Puoi aggiungere noci pecan tritate o nocciole nella farcitura per una nota croccante oppure inserire gocce di cioccolato per un’esplosione di dolcezza. Per chi ama i sapori fruttati, l’aggiunta di mele a cubetti schiacciate con un po’ di zucchero e cannella nella farcitura darà un tocco fresco e aromatico. Infine, sperimenta con diverse glasse: una glassa semplice di zucchero a velo e latte renderà ogni morso ancora più irresistibile. Buon divertimento in cucina!
