La sfogliata alle zucchine della nonna è un piatto che racchiude tutto il sapore e l’amore della cucina tradizionale. Perfetta per ogni occasione, questa torta salata incanta con la sua leggerezza e la freschezza degli ingredienti. Scopriamo insieme i segreti per preparare questa delizia che fa parte delle ricette di famiglia!
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Un viaggio delizioso tra le sfoglie di zucchine della nonna Cri!
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 25-35 minuti |
| Tempo totale | 65-75 minuti |
É sempre mezzogiorno, 6 ottobre 2025 – Ricetta sfogliata alle zucchine di Zia Cri – Ingredienti
- Pasta sfoglia pronta
- 2 zucchine medie grattugiate
- 1 scalogno tritato
- Fiori di zucca q.b.
- 150 g di mozzarella per pizza a fettine
- 50 g di pecorino grattugiato
- Olio extra vergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Maggiorana q.b.
É sempre mezzogiorno, 6 ottobre 2025 – Ricetta sfogliata alle zucchine di Zia Cri – Procedimento
Iniziamo la preparazione della nostra sfogliata alle zucchine. In una padella, facciamo scaldare un buon giro d’olio extra vergine d’oliva e uniamo lo scalogno tritato. Lasciamo rosolare finché diventa trasparente. Aggiungiamo quindi le zucchine grattugiate, profumando il tutto con una generosa spolverata di maggiore e regoliamo di sale e pepe. Facciamo cuocere fino a quando le zucchine non sono morbide e ben asciutte; successivamente, spegniamo il fuoco.
Prendiamo una tortiera per crostata, ungendola bene con burro e spolverandola poi con della farina. Stendiamo un disco di pasta sfoglia sul fondo, bucherelliamo la superficie con una forchetta e distribuiamo metà del pecorino grattugiato su di essa. Versiamo le zucchine cotte con lo scalogno e copriamo il tutto con le fette di mozzarella. A questo punto, aggiungiamo i fiori di zucca puliti e asciugati sopra il formaggio. Completiamo con il restante pecorino e infine, chiudiamo la sfogliata con un secondo disco di pasta sfoglia, sigillando bene i bordi.
Cuociamo in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-35 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e croccante. Una volta cotta, lasciamo raffreddare leggermente prima di servire.
É sempre mezzogiorno, 6 ottobre 2025 – Ricetta sfogliata alle zucchine di Zia Cri – Consigli e Varianti per la ricetta
Per variare la sfogliata alle zucchine della nonna Cri, potete provare ad aggiungere altri ingredienti come:
– **Prosciutto cotto**: da distribuire insieme alla mozzarella per una nota saporita.
– **Ricotta**: mescolata alle zucchine per un ripieno ancora più cremoso.
– **Erbe aromatiche**: come basilico o timo, per arricchire ulteriormente il profumo del piatto.
– **Altre verdure**: come carote o peperoni, possono essere mescolate alle zucchine per una maggiore varietà.
Queste varianti possono rendere la ricetta ancora più personale e adattabile ai gusti di tutti. Buon appetito!
