Le grispelle calabresi sono una prelibatezza che racchiude in sé il sapore autentico della tradizione culinaria calabrese. Queste deliziose frittelle, a base di patate e farina, risultano croccanti all’esterno e morbide all’interno, perfette da gustare in qualsiasi momento della giornata. Prepararle è un’esperienza che riporta alla mente i sapori di casa, dove ogni boccone racconta storie di convivialità e passione per la buona cucina.
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Scopri il segreto delle grispelle calabresi: un viaggio di gusto nel cuore della tradizione!
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 20 minuti | 4 | 15 minuti | 35 minuti |
É sempre mezzogiorno, 4 febbraio 2026 – grispelle calabresi di Fulvio Marino – Ingredienti
- Patate
- Farina 00
- Lievito fresco
- Acqua (q.b.)
- Sale (q.b.)
É sempre mezzogiorno, 4 febbraio 2026 – grispelle calabresi di Fulvio Marino – Procedimento
Iniziamo la preparazione lessando le patate con largo anticipo, dopodiché schiacciamole e lasciamole raffreddare completamente. In una ciotola ampia, mescoliamo la farina 00 con il lievito fresco sbriciolato. Aggiungiamo quindi le patate schiacciate e una parte dell’acqua, iniziando a mescolare con un cucchiaio. Una volta ottenuto un impasto omogeneo, incorporiamo il sale e l’acqua rimasta, che potrebbe variare a seconda dell’umidità delle patate. Continuiamo a lavorare l’impasto con le mani fino a raggiungere una consistenza compatta e liscia. Infine, procediamo a formare delle piccole porzioni, che friggeremo in olio caldo fino a doratura. Le nostre grispelle calabresi sono ora pronte per essere gustate!
É sempre mezzogiorno, 4 febbraio 2026 – grispelle calabresi di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere le grispelle ancora più sfiziose, puoi aggiungere ingredienti come olive nere o capperi all’impasto. Se desideri un tocco più saporito, prova ad arricchire la ricetta con formaggi filanti, come mozzarella o provola. Un’altra variante può includere l’aggiunta di erbe aromatiche fresche, come rosmarino o basilico, per dare un profumo unico alle tue grispelle. Infine, se vuoi sperimentare nuove consistenze, prova a cuocerle al forno anziché friggerle: otterrai una versione più leggera ma altrettanto gustosa!
Con queste idee, potrai personalizzare le grispelle calabresi secondo i tuoi gusti e sorprendere amici e familiari con un piatto ricco di storia e sapore.
