Le mezze maniche sono un tipo di pasta corta che si presta a molteplici interpretazioni in cucina. Oggi vi presentiamo una ricetta pensata da Andrea Mainardi, che ha saputo creare un piatto dal sapore deciso e avvolgente: le mezze maniche della perdizione. Una preparazione che cattura i sensi e invita a mangiare con gusto, perfetta per una cena tra amici o un pranzo in famiglia.
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Scopri il segreto delle mezze maniche che conquistano il cuore e il palato!
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 4 | 15 minuti | 45 minuti |
É sempre mezzogiorno, 30 ottobre 2025 – Mezze maniche della perdizione di Andrea Mainardi – Ingredienti
- Cavolo viola
- Cipolla
- Olio extravergine di oliva
- Brodo vegetale
- Mandorle
- Nocciole
- Anacardi
- Parmigiano grattugiato
- Camembert
- Mezze maniche
- Sale e pepe q.b.
É sempre mezzogiorno, 30 ottobre 2025 – Mezze maniche della perdizione di Andrea Mainardi – Procedimento
Iniziate affettando finemente il cavolo viola. In una padella, scaldate un filo d’olio e fate rosolare la cipolla tritata fino a quando non risulta dorata. Aggiungete il cavolo cappuccio precedentemente affettato, insaporite con sale e pepe, e lasciate stufare a fuoco lento fino a che non sarà morbido. A questo punto, trasferite il tutto nel frullatore insieme al brodo vegetale e riducete in crema fino a ottenere una consistenza liscia e vellutata.
In un’altra padella, tostate a secco le mandorle, nocciole e anacardi giustamente amalgamati con un pizzico di olio e un cucchiaio di parmigiano grattugiato. Questo passaggio conferisce un ulteriore strato di sapore alla vostra pietanza.
Una volta cotte le mezze maniche in abbondante acqua salata, scolatele al dente e saltatele nella padella con la crema di cavolo cappuccio. Aggiungete il restante parmigiano e un camembert fuso nel microonde, mescolando bene per ottenere una mantecatura perfetta. Servite questa prelibatezza con le noci tostate sopra per conferire croccantezza e un tocco di raffinatezza.
É sempre mezzogiorno, 30 ottobre 2025 – Mezze maniche della perdizione di Andrea Mainardi – Consigli e Varianti per la ricetta
Per personalizzare ulteriormente le vostre mezze maniche della perdizione, potete provare alcune varianti. Ad esempio, sostituite il cavolo viola con spinaci freschi per un sapore più delicato e una nota di colore verde brillante. Se desiderate un piatto ancora più ricco, aggiungete della pancetta croccante o dei funghi trifolati per un profumo avvolgente. Infine, per i vegetariani, sostituite il camembert con un formaggio di capra o un tofu marinato, per mantenere la cremosità senza rinunciare al gusto. Buon appetito!
