Un viaggio nel mondo delle focacce può rivelarsi un’esperienza sensoriale unica, e questa ricetta è perfetta per chi desidera unire la semplice bontà della focaccia alla freschezza di verdure come cipolle e zucchine. Grazie alla velocità del suo procedimento, è possibile realizzare un piatto sfizioso in pochissimo tempo, ideale per un antipasto o una cena veloce. Scopriamo insieme i dettagli di questa deliziosa focaccia che non mancherà di conquistare il palato.
👉 Ti potrebbe interessare 👈
Il profumo della focaccia: un viaggio tra cipolle e zucchine in pochi attimi!
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 20-30 minuti |
| Tempo totale | 1 ora |
É sempre mezzogiorno, 30 ottobre 2025 – focaccia veloce cipolle e zucchine di Daniele Persegani – Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 100 g di formaggio grattugiato
- 1 bustina di lievito istantaneo per salati
- 200 ml di birra
- Acqua q.b.
- 2 cipolle
- 2 zucchine
- Olio extravergine d’oliva
- Farina di mais (per spolverare)
- Sale q.b.
É sempre mezzogiorno, 30 ottobre 2025 – focaccia veloce cipolle e zucchine di Daniele Persegani – Procedimento
Inizia con il tagliare le cipolle a fettine sottili. Trasferiscile poi in un colino, aggiungi un pizzico di sale e lasciale scolare per circa un’ora, in modo da far fuoriuscire l’acqua in eccesso. Una volta trascorso il tempo, strizzale delicatamente e ponile in una padella rovente con un filo d’olio. Fai rosolare le cipolle per circa 15 minuti fino a renderle dorate e morbide.
Nel frattempo, affetta le zucchine a rondelle, preferibilmente utilizzando una mandolina per ottenere fette uniformi. Anche queste vanno rosolate in padella con un filo d’olio, fino a che non iniziano ad appassire.
Ora, in una grande ciotola, versa la farina 00, il formaggio grattugiato e il lievito istantaneo. Aggiungi la birra e, gradualmente, l’acqua, impastando con le mani fino a formare un composto omogeneo e morbido, simile a quello di una torta. Integra le cipolle e le zucchine già cotte, mescolando bene.
Prendi una teglia da forno e ungila generosamente con olio d’oliva, poi spolvera il fondo con farina di mais. Versa l’impasto nella teglia e livellalo con cura, in modo da creare uno strato sottile. Spolvera la superficie con un’altra dose di farina di mais e inforna in forno preriscaldato e ventilato a 190°C per un tempo compreso tra i 20 e i 30 minuti, fino a quando la focaccia risulta dorata e croccante.
Se desideri dare un tocco diverso, prova a sostituire le cipolle con del radicchio rosso, per un sapore più deciso. Per accompagnare questa focaccia, puoi preparare una deliziosa crema frullando prosciutto cotto, ricotta e mascarpone.
É sempre mezzogiorno, 30 ottobre 2025 – focaccia veloce cipolle e zucchine di Daniele Persegani – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere la tua focaccia ancora più originale, considera l’aggiunta di erbe aromatiche come timo o rosmarino nell’impasto per un profumo extra. Se desideri un tocco di freschezza, puoi anche inserire pomodorini tagliati a metà nella preparazione. Inoltre, per un risultato più rustico e saporito, prova a utilizzare farine alternative, come quella integrale o di farro. Ricorda che puoi personalizzare ulteriormente questa ricetta a seconda dei tuoi gusti e disponibilità di ingredienti, rendendo ogni volta la tua focaccia unica!
