Le pizzette rappresentano un classico della cucina italiana, perfette per ogni occasione. Semplici da preparare e irresistibili, queste delizie possono essere personalizzate a piacere. Fulvio Marino, con la sua maestria, ci guida in questa ricetta che chiude la stagione con gusto e creatività, regalando a tutti noi un momento di convivialità.
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É sempre mezzogiorno, 30 maggio 2025 – Pizzette di Fulvio Marino – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 40 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 25 minuti |
| Tempo totale | 1 ora e 5 minuti |
É sempre mezzogiorno, 30 maggio 2025 – Pizzette di Fulvio Marino – Ingredienti
- 500 g di farina
- 350 ml di acqua
- 10 g di lievito fresco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 10 g di sale
- 50 g di strutto
- Sugo di pomodoro q.b.
- Mozzarella q.b.
- Ingredienti per guarnire (olive, origano, basilico) a piacere
É sempre mezzogiorno, 30 maggio 2025 – Pizzette di Fulvio Marino – Procedimento
Iniziamo la preparazione delle pizzette: prendete una ciotola capiente e versate la farina al suo interno. Aggiungete la maggior parte dell’acqua e mescolate con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo. Fate riposare il tutto a temperatura ambiente per circa 20 minuti; questo passaggio è fondamentale per attivare il glutine.
Trascorso il tempo di riposo, sciogliete il lievito fresco nell’acqua rimanente e aggiungetelo al composto di farina. Iniziate a impastare e, dopo qualche minuto, incorporate lo zucchero. A questo punto, aggiungete il sale e l’acqua residua, continuando a lavorare l’impasto. Dedicate circa 10 minuti a questa fase, fino a ottenere un impasto elastico e ben amalgamato. Infine, unite lo strutto e continuate a impastare finché non sarà completamente assorbito.
Una volta che l’impasto è pronto, trasferitelo su una superficie leggermente infarinata e formate una palla. Copritela con un canovaccio e lasciatela lievitare per circa 1 ora o fino al raddoppio del volume. Quando l’impasto avrà lievitato, prelevatelo e suddividetelo in piccole palline. Stendetele con un mattarello fino a ottenere dei dischi sottili.
Preriscaldate il forno a 220°C. Disponete i dischi su una teglia foderata con carta da forno e guarniteli con il sugo di pomodoro e la mozzarella a cubetti. Potete anche aggiungere olive, origano o basilico per un tocco di freschezza. Cuocete in forno per circa 20-25 minuti, fino a quando le pizzette non risulteranno dorate e croccanti. Servite calde e gustatele in compagnia!
É sempre mezzogiorno, 30 maggio 2025 – Pizzette di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere le pizzette ancora più particolari, potete sbizzarrirvi con diverse varianti. Provate a utilizzare farine aromatiche come quella di farro o integrale. Per un tocco di piccante, aggiungete peperoncino al sugo di pomodoro. Se amate i sapori mediterranei, arricchite le vostre pizzette con pomodorini freschi e feta sbriciolata. Infine, per una versione vegana, sostituite lo strutto con olio d’oliva e utilizzate formaggi vegetali per la guarnizione. Queste pizzette sono ideali come antipasto o come spuntino durante un aperitivo tra amici!
