Il pollo della principessa Sissi è un piatto gustoso e affascinante che unisce storia e tradizione culinaria. Facile e veloce da preparare, questa ricetta è perfetta per chi desidera sorprendere i propri ospiti con un piatto ricco di sapori avvolgenti e suggestivi. Scopriamo insieme come replicare questo piatto iconico, che porta con sé il fascino dell’Austria del XIX secolo.
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Scopri il segreto del pollo preferito dalla principessa Sissi, un viaggio tra sapori e storia!
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 4 | 20 minuti | 35 minuti |
É sempre mezzogiorno, 30 gennaio 2026 – Pollo della principessa Sissi di Barbara De Nigris – Ingredienti
- 1 pollo tagliato a pezzi
- 2 cipolle grattugiate
- 1 peperone giallo (tagliato a cubetti)
- 2 cucchiai di paprika dolce
- Brodo di carne (q.b.)
- 250 ml di panna acida
- Olio extravergine d’oliva (q.b.)
- Erba cipollina tritata (per guarnire)
- Peperone rosso (per guarnire, a crudo)
- 200 g di sedano rapa (tagliato a bastoncini)
- 200 g di carote (tagliate a bastoncini)
É sempre mezzogiorno, 30 gennaio 2026 – Pollo della principessa Sissi di Barbara De Nigris – Procedimento
Inizia la preparazione facendo sciogliere una generosa noce di burro in un tegame ampio e profondo. Una volta calda, inserisci i pezzi di pollo, assicurandoti che la pelle sia rivolta verso il basso. Copri il tegame con un coperchio e lascia rosolare fino a ottenere una doratura uniforme. Dopo qualche minuto, gira il pollo per dorare l’altro lato e poi rimuovilo dal tegame.
Nel fondo di cottura ricco di sapori, aggiungi le cipolle grattugiate e il peperone giallo a pezzetti. Fai insaporire il tutto per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto per non far attaccare al fondo. Una volta che le cipolle sono diventate trasparenti e profumate, rimetti i pezzi di pollo nel tegame. Aggiungi quindi la paprika dolce e copri il tutto con il brodo di carne, regolando la quantità in base alla necessità. Copri nuovamente e lascia cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.
Una volta che il pollo è cotto, unisci la panna acida e lascia insaporire per qualche istante. Nel frattempo, per preparare il contorno, condisci le carote e il sedano rapa tagliati a bastoncini con un filo d’olio e sale. Adagia le verdure su una placca foderata di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti, attivando la funzione grill per altri 10 minuti, così da renderle croccanti.
Al momento di servire, spolvera il pollo con erba cipollina tritata e guarnisci con cubetti di peperone rosso freschi. Presenta il pollo insieme alle verdure cotte in forno per un piatto non solo delizioso, ma anche esteticamente accattivante, perfetto per un’occasione speciale.
É sempre mezzogiorno, 30 gennaio 2026 – Pollo della principessa Sissi di Barbara De Nigris – Consigli e Varianti per la ricetta
Per aggiungere un tocco personale al pollo della principessa Sissi, puoi considerare alcune varianti. Ad esempio, sostituire la panna acida con yogurt greco per una versione più leggera, ma altrettanto cremosa. Se desideri un gusto più piccante, prova ad aggiungere un pizzico di peperoncino o curry nella fase di cottura.
Puoi anche cimentarti con diverse verdure di accompagnamento, come zucchine o patate, per variare il contorno. Per un piatto ancora più aromatico, sperimenta l’aggiunta di erbe fresche come rosmarino o timo durante la cottura del pollo. In questo modo, porterai sulla tua tavola non solo una ricetta storica, ma anche un piatto unico che riflette il tuo stile culinario personale.
