Se sei un amante della pizza, non puoi perderti questa proposta gustosa e autunnale: la pizza con funghi, patate e salsiccia di Fulvio Marino. Questo piatto racchiude tutti i sapori tipici della stagione, rendendola perfetta per una cena in compagnia o per una serata speciale. La combinazione di ingredienti freschi e genuini rende ogni morso una delizia, ideale da condividere con amici e familiari.
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É sempre mezzogiorno, 3 ottobre 2025 – Pizza funghi patate e salsiccia di Fulvio Marino – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 16-18 ore |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 20-25 min |
| Tempo totale | 16-18 ore e 25 min |
É sempre mezzogiorno, 3 ottobre 2025 – Pizza funghi patate e salsiccia di Fulvio Marino – Ingredienti
- Farina (preferibilmente tipo 00)
- Lieviito fresco
- Acqua fredda
- Sale
- Olio
- Funghi (preferibilmente champignon)
- Patate
- Salsiccia
É sempre mezzogiorno, 3 ottobre 2025 – Pizza funghi patate e salsiccia di Fulvio Marino – Procedimento
Per iniziare, in una ciotola ampia mescola le farine con attenzione, assicurandoti che siano ben incorporate. A questo punto, sbriciola il lievito fresco e aggiungilo alla miscela di farine. Versa una parte dell’acqua fredda e comincia a mescolare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Quando l’impasto inizia a prendere forma, aggiungi il sale e il resto dell’acqua. Continua a impastare fino a quando il composto non diventa liscio e lavorabile. Infine, incorpora l’olio d’oliva, continuando a impastare fino a quando non è completamente assorbito dalla massa. Una volta raggiunta la giusta consistenza, copri la ciotola con un canovaccio e lascia riposare l’impasto in frigorifero per un periodo compreso tra le 16 e le 18 ore.
Dopo il tempo di lievitazione, prendi l’impasto dal frigorifero e stendilo su una superficie infarinata, cercando di ottenere uno spessore uniforme. Trasferisci la base della pizza su una teglia ben oliata. Prepara i condimenti: affetta le patate sottilmente e pulisci i funghi. Distribuisci uniformemente i funghi e le patate sulla base, completando con pezzi di salsiccia rotta.
Preriscalda il forno a una temperatura elevata (intorno ai 250°C) e cuoci la pizza per circa 20-25 minuti o fino a quando la crosta non risulta dorata e croccante. Una volta cotta, sforna la pizza e lasciala raffreddare per qualche minuto prima di servirla.
É sempre mezzogiorno, 3 ottobre 2025 – Pizza funghi patate e salsiccia di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta
Per arricchire ulteriormente la tua pizza, puoi considerare alcune varianti interessanti. Ad esempio, prova a sostituire la salsiccia con del prosciutto crudo o speck per un sapore diverso. Se ami i formaggi, aggiungere mozzarella di bufala o gorgonzola può regalare una cremosità irresistibile.
Per un tocco extra di freschezza, guarnisci la pizza cotta con un po’ di rucola o basilico fresco. Inoltre, se preferisci un sapore più deciso, puoi marinare i funghi in olio e aromi prima di utilizzarli. Sperimenta anche con diverse tipologie di farine, come la farina integrale, per una base più rustica e profumata.
Con queste varianti, la tua pizza sarà unica e adatta a tutti i palati!
