Se stai cercando un piatto originale e sfizioso da condividere con gli amici, il rotolo verde con salmone e robiola è la scelta perfetta. Questa ricetta combina sapori freschi e cremosità, rendendola ideale per un aperitivo o un pranzo informale. Preparare questo rotolo non solo è semplice, ma ti permetterà anche di stupire i tuoi ospiti con una presentazione accattivante e un gusto avvolgente.
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Un viaggio di sapori: il rotolo verde con salmone e robiola da gustare con gli amici!
| Tempo di preparazione | 25 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo totale | 40 minuti |
É sempre mezzogiorno, 28 novembre 2025 – Rotolo verde salmone e robiola di Barbara Agosti – Ingredienti
- 3 uova
- 100 g di spinaci lessati
- 50 g di rucola
- 150 g di robiola
- 200 g di salmone affumicato a fette
- Erba cipollina o aneto tritati
- Sale e pepe q.b.
- Scorza d’arancia grattugiata (per guarnire)
É sempre mezzogiorno, 28 novembre 2025 – Rotolo verde salmone e robiola di Barbara Agosti – Procedimento
Inizia il tuo viaggio culinario frullando gli spinaci lessati e la rucola con un po’ d’acqua utilizzando un mixer ad immersione. Questo passaggio ti consentirà di ottenere un composto verde vibrante e profumato. In un’altra ciotola, sbatti le uova fino a renderle spumose, quindi unisci gli spinaci e la rucola frullati. Aggiusta il tutto con sale e pepe a piacere.
Prendi una teglia foderata con carta forno e versa il composto di uova e verdure, livellandolo uniformemente. Cuoci in forno preriscaldato a 170°C per circa 15 minuti; fai attenzione a non cuocerlo troppo, altrimenti diventerà secco.
Una volta che la frittata si è completamente raffreddata, spalma un generoso strato di robiola sulla superficie. Distribuisci poi le fette di salmone affumicato e termina con erba cipollina o aneto tritati per un tocco di freschezza. Con molta attenzione, arrotola la frittata su se stessa, creando un cilindro ben stretto. Avvolgi il rotolo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno un’ora.
Al momento di servire, taglia il rotolo a fette e guarnisci con scorza d’arancia grattugiata, donando un piacevole contrasto di sapori. I tuoi ospiti rimarranno sicuramente colpiti dalla bellezza e dal gusto di questo piatto.
É sempre mezzogiorno, 28 novembre 2025 – Rotolo verde salmone e robiola di Barbara Agosti – Consigli e Varianti per la ricetta
Se desideri personalizzare ulteriormente il tuo rotolo verde, puoi considerare alcune varianti. Ad esempio, puoi sostituire il salmone affumicato con prosciutto crudo o tacchino affettato per una versione più leggera. Per un tocco extra di cremosità, prova ad aggiungere un filo di panna o yogurt greco alla robiola. Inoltre, se vuoi arricchire il ripieno, puoi includere dei cetriolini sottaceto o olive tritate finemente per dare una nota salata in più. Infine, non dimenticare che puoi giocare con le erbe aromatiche: basilico fresco o prezzemolo potrebbero regalare una freschezza unica e sorprendente. Buon appetito!
