La pizza strudel è un piatto che unisce la tradizione della pizza alla golosità dello strudel, creando un connubio di sapori irresistibili. Prodotto dalla talentuosa cuoca Barbara De Nigris durante la trasmissione “É sempre mezzogiorno”, questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o una festicciola con amici. Con il suo ripieno ricco e saporito avvolto in una sfoglia croccante, la pizza strudel saprà conquistare tutti i palati. Scopriamo insieme come prepararla!
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É sempre mezzogiorno, 28 maggio 2025 – Pizza strudel di Barbara De Nigris – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 4 | 50 minuti | 1 ora e 20 minuti |
É sempre mezzogiorno, 28 maggio 2025 – Pizza strudel di Barbara De Nigris – Ingredienti
- 1 uovo
- 100 ml di vino bianco
- 300 g di farina
- 1 pizzico di sale
- 150 g di burro freddo a dadini
- 250 g di funghi champignon
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 200 g di prosciutto cotto affettato
- 150 g di mozzarella per pizza a dadini
- 150 g di formaggio di malga a dadini
- Fiocchi di sale per la decorazione
- Sugo di pomodoro per servire
É sempre mezzogiorno, 28 maggio 2025 – Pizza strudel di Barbara De Nigris – Procedimento
Iniziamo preparando la sfoglia. In una ciotola, sbattiamo l’uovo insieme al vino bianco. Aggiungiamo poi la farina e il sale, e iniziamo a mescolare. Quando l’impasto si forma, incorporiamo il burro freddo a dadini, continuando a lavorare brevemente, finché non sono visibili pezzetti di burro nell’impasto. Avvolgiamo quindi l’impasto nella pellicola trasparente e lasciamolo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Nel frattempo, prepariamo il ripieno: laviamo e tagliamo a dadini i funghi e rosoliamoli in padella con due cucchiai di olio d’oliva e uno spicchio d’aglio schiacciato. Una volta cotti, saliamo e lasciamo raffreddare.
Trascorso il tempo di riposo, tiriamo la sfoglia con un mattarello fino a ottenere uno spessore sottile, cercando di darle una forma rettangolare. Distribuiamo uniformemente le fette di prosciutto cotto sulla base della sfoglia, seguite dai cubetti di mozzarella e di formaggio di malga, e infine dai funghi leggermente intiepiditi.
Arrotoliamo la sfoglia su se stessa, formando un cilindro. Spennelliamo la superficie con un po’ d’acqua e aggiungiamo fiocchi di sale per dare un tocco di sapore in più. Cuociamo in forno preriscaldato statico a 170°C per 40 minuti, e poi aumentiamo la temperatura a 200°C per ulteriori 10 minuti, fino a che la superficie non risulti dorata e croccante. Servire caldo, accompagnato da un delizioso sugo di pomodoro.
É sempre mezzogiorno, 28 maggio 2025 – Pizza strudel di Barbara De Nigris – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere la pizza strudel ancora più gustosa, è possibile sperimentare con diverse combinazioni di ingredienti. Ad esempio, si possono sostituire i funghi con dei peperoni colorati per un sapore più dolce e vivace. In alternativa, aggiungere delle olive nere o verdi tritate per un tocco salato e aromatico. Se si desidera un piatto vegetariano, basta omettere il prosciutto e aggiungere verdure come zucchine o spinaci. Infine, per i più golosi, si può pensare di arricchire il ripieno con della ricotta o del pesto, garantendo così un’esperienza di gusto unica.
