I biscotti gelato sono il dolce ideale per l’estate, un vero e proprio comfort food che sa rinfrescare le calde giornate. La ricetta proposta da Natalia Cattelani è semplice e veloce, perfetta per chi desidera unire la croccantezza dei biscotti con la cremosità del gelato. Prepararli in casa non solo è divertente, ma permette di personalizzare ogni aspetto del dolce, rendendolo unico e irresistibile.
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É sempre mezzogiorno, 28 maggio 2025 – Biscotti gelato di Natalia Cattelani – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo totale | 45 minuti |
É sempre mezzogiorno, 28 maggio 2025 – Biscotti gelato di Natalia Cattelani – Ingredienti
- 250 ml di panna (vegetale o da cucina)
- 50 ml di olio
- 40 g di miele
- 1 baccello di vaniglia
- 200 g di zucchero a velo
- 300 g di farina
- 8 g di lievito per dolci
- 150 g di gocce di cioccolato (opzionale)
- 200 g di mascarpone
- 200 ml di panna fresca liquida (da montare)
- 200 g di latte condensato
- Crema al pistacchio o Nutella (a piacere)
- Gocce di cioccolato o granella di pistacchi per decorare
É sempre mezzogiorno, 28 maggio 2025 – Biscotti gelato di Natalia Cattelani – Procedimento
Iniziamo la preparazione dei biscotti gelato. In una ciotola capiente, versiamo la panna e aggiungiamo l’olio, il miele, i semi del baccello di vaniglia e lo zucchero a velo. Mescoliamo per amalgamare bene gli ingredienti. Successivamente, inseriamo la farina e il lievito, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Se l’impasto risulta troppo morbido, possiamo aggiungere un po’ di farina per raggiungere la giusta consistenza.
Dividiamo l’impasto in due parti: in una di esse, integriamo le gocce di cioccolato. Usando un mattarello spolverato di farina, stendiamo l’impasto fino a ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro. Con un coppapasta o un bicchiere, ritagliamo dei dischetti e disponiamoli su una teglia foderata con carta forno. Cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 165°C per 15 minuti. Una volta sfornati, lasciamoli raffreddare completamente.
Passiamo ora alla preparazione della crema gelato. Montiamo il mascarpone con la panna fresca fino a ottenere un composto ben sodo. Dividiamo la crema in due ciotole: in una incorporiamo il latte condensato, mentre nell’altra aggiungiamo la crema al pistacchio o la Nutella, mescolando bene.
Adesso assembliamo i nostri biscotti gelato: prendiamo un biscotto, spalmiamo un generoso strato di crema sopra e copriamo con un altro biscotto. Per rendere la presentazione ancor più golosa, decoriamo i lati con gocce di cioccolato o granella di pistacchi. Infine, poniamo i biscotti gelato nel freezer e lasciamoli riposare fino al momento di servirli.
É sempre mezzogiorno, 28 maggio 2025 – Biscotti gelato di Natalia Cattelani – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere la vostra esperienza ancora più personalizzata, provate a sostituire le gocce di cioccolato con frutta secca, come noci o mandorle, per un tocco croccante. Inoltre, potete variare il gusto della crema gelato utilizzando diverse varietà di cioccolato, come quello bianco o fondente. Se volete un sapore più fresco, potete aggiungere qualche goccia di essenza di menta o aromatizzare la panna con scorza di limone. Queste semplici variazioni possono trasformare i vostri biscotti gelato in un dolce sempre nuovo e sorprendente. Buon divertimento in cucina!
