Preparare il bensone, un dolce emiliano tradizionale, è un modo per immergersi nella cultura culinaria italiana. Questo dessert è noto per la sua morbidezza e il suo gusto avvolgente, perfetto per essere condiviso durante le feste o semplicemente per una dolce pausa. Segui questa ricetta passo dopo passo e lascia che i profumi di burro e zucchero riempiano la tua cucina.
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Scopri il segreto del bensone: un dolce che racconta storie di tradizione e passione!
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 8 |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Tempo totale | 1 ora |
É sempre mezzogiorno, 27 ottobre 2025 – Ricetta bensone di Daniele Persegani – Ingredienti
- 500 g di farina
- 200 g di burro a temperatura ambiente
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 limone (la scorza grattugiata)
- 1 bicchierino di liquore all’anice (facoltativo)
- Confettura a scelta (per la farcitura)
- Latte q.b. (per spennellare)
- Zucchero in granella (per decorare)
É sempre mezzogiorno, 27 ottobre 2025 – Ricetta bensone di Daniele Persegani – Procedimento
Inizia la preparazione del bensone lavorando il burro morbido con lo zucchero, utilizzando delle fruste elettriche o una planetaria fino ad ottenere una consistenza cremosa. Aggiungi poi le uova a temperatura ambiente, mescolando bene affinché si amalgamino completamente. Dopo aver creato un composto liscio, è il momento di unire il lievito, il liquore all’anice se desiderato, e la scorza di limone. Continua a mescolare per qualche istante.
Successivamente, incorpora la farina poco alla volta fino a ottenere un impasto soffice e omogeneo; se necessario, puoi aggiungere un po’ di latte per facilitare l’amalgama. Una volta pronto, avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e ponilo in frigorifero per circa 30 minuti, in modo che si rassodi.
Passato il tempo di riposo, stendi l’impasto su una superficie infarinata, fino a formare un rettangolo di circa mezzo centimetro di spessore. Spalma delicatamente la confettura scelta sulla superficie, lasciando circa un centimetro dai bordi. Ripiega i lati corti dell’impasto verso il centro e poi effettua una piega a portafoglio.
Trasferisci il tuo bensone su una teglia rivestita di carta forno. Spennella la superficie con un po’ di latte e cospargi con zucchero in granella per dare un tocco croccante. Cuoci in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando non sarà dorato in superficie.
Così, il tuo bensone sarà pronto per deliziare tutti!
É sempre mezzogiorno, 27 ottobre 2025 – Ricetta bensone di Daniele Persegani – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere il tuo bensone ancora più speciale, puoi considerare alcune varianti. Ad esempio, puoi sostituire la confettura classica con crema di nocciole o marmellate di frutta fresca come pesche o albicocche per dare un sapore diverso. Se preferisci una nota più speziata, aggiungi un cucchiaino di cannella in polvere nell’impasto. Infine, per un tocco di freschezza, considera di unire anche delle noci tritate o mandorle nell’impasto per una maggiore croccantezza. Queste piccole modifiche possono trasformare un dolce già delizioso in un capolavoro unico, rendendo il bensone una vera gioia per il palato!
