Le treccine alla marmellata sono un dolce semplice, ma dal sapore irresistibile, perfetto per accompagnare una merenda o un pranzo festivo. Questi deliziosi lievitati dolci si caratterizzano per la loro consistenza soffice e il ripieno abbondante di confettura, che li rende una vera golosità. Segui questa ricetta per preparare delle treccine che conquisteranno il tuo cuore e quello dei tuoi cari!
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Scopri il dolce segreto delle treccine alla marmellata che conquisteranno il tuo cuore!
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 12 ore + 30 minuti | 6-8 | 10 minuti | 12 ore e 40 minuti |
É sempre mezzogiorno, 27 gennaio 2026 – Treccine alla marmellata di Fulvio Marino – Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 200 g di farina manitoba
- 25 g di lievito fresco
- 250 ml di latte
- 50 g di zucchero
- 1 uovo intero
- 10 g di sale
- 80 g di strutto (o burro)
- Confettura a piacere (ad esempio, di lamponi)
É sempre mezzogiorno, 27 gennaio 2026 – Treccine alla marmellata di Fulvio Marino – Procedimento
Per iniziare, in una ciotola capiente, mescola insieme le due farine fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi il lievito fresco sbriciolato e il latte, e comincia a mescolare con un cucchiaio di legno. Dopo aver amalgamato questi ingredienti, unisci lo zucchero, l’uovo intero e continua a impastare.
Successivamente, aggiungi il sale e lo strutto (o il burro), continuando a lavorare l’impasto finché non diventa liscio e omogeneo. Copri la ciotola con della pellicola trasparente e lascia lievitare in frigorifero per un periodo di 12 ore, in modo da sviluppare i giusti profumi e sapori.
Trascorso il tempo di lievitazione, fai riposare l’impasto a temperatura ambiente per circa 15 minuti. Poi stendilo con un mattarello su un piano infarinato, formando un rettangolo di spessore circa mezzo centimetro. Prima di procedere con la piegatura, spalma un generoso strato di confettura sulla superficie.
Piega quindi due lati dell’impasto verso il centro, sovrapponendoli, e taglia il blocco a fette spesse circa 3-4 cm. Prendi ciascuna fetta e attorcigliala su se stessa formando una spirale, poi disponile su una teglia rivestita di carta forno. Copri con un canovaccio e lascia lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio.
Una volta lievitate, spennella le treccine con un po’ di strutto e cuocile in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti, o fino a quando non saranno dorate. Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di servire.
É sempre mezzogiorno, 27 gennaio 2026 – Treccine alla marmellata di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta
Puoi personalizzare le tue treccine alla marmellata a seconda dei tuoi gusti! Prova ad utilizzare diverse varietà di confettura, come quella di albicocche, fragole o fichi per dare un tocco unico a ogni preparazione. Se desideri un sapore più intenso, aggiungi all’impasto una grattugiata di buccia di limone o arancia. Per un risultato ancora più ricco, puoi arricchire il ripieno con alcune noci tritate o mandorle. Infine, considera di spolverare le treccine con zucchero a velo una volta raffreddate per renderle ancora più golose. Buon divertimento in cucina!
