La crostata fiore è un dolce che incanta con la sua bellezza e il suo sapore delicato. Questa particolare ricetta, firmata da Natalia Cattelani, unisce tradizione e creatività in un dolce che porta gioia e dolcezza a ogni tavola. Perfetta per occasioni speciali o semplicemente per coccolarsi, questa crostata è un vero capolavoro di pasticceria. Scopriamo insieme come prepararla con pochi e semplici passaggi.
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Scopri la dolce magia della crostata fiore di Natalia Cattelani da gustare insieme!
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 8 | 40 minuti | 1 ora e 10 minuti |
É sempre mezzogiorno, 25 febbraio 2026 – Crostata fiore di Natalia Cattelani – Ingredienti
- 500 g di farina
- 250 g di burro a temperatura ambiente
- 150 g di zucchero a velo
- 2 tuorli d’uovo
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Confettura di fragole (q.b.)
- Zucchero a velo per decorare
- Fragole fresche per guarnire (opzionali)
É sempre mezzogiorno, 25 febbraio 2026 – Crostata fiore di Natalia Cattelani – Procedimento
Iniziamo la preparazione della frolla: in una ciotola, mescoliamo la farina e il burro tagliato a pezzetti fino a ottenere una consistenza sabbiosa. Una volta raggiunta questa texture, incorporiamo lo zucchero a velo, la scorza di limone grattugiata e i tuorli. Lavoriamo l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Avvolgiamolo in pellicola trasparente e lasciamolo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Dopo il riposo, stendiamo la pasta frolla su un piano infarinato fino a raggiungere uno spessore di circa mezzo centimetro. Posizioniamo la frolla in una teglia rivestita di carta forno. Per creare il motivo del fiore, prendiamo un foglio di carta forno e pieghiamolo in modo da formare un triangolo. Continuando a piegare, creiamo una forma simile a uno spicchio di un petalo. Ritagliamo la base per ottenere la sagoma del petalo. Estendiamo nuovamente la carta per ricavare un modello di petalo e continuiamo a tagliare la frolla rimanente per creare i petali.
Sull’intera superficie della frolla, distribuiamo con delicatezza la confettura di fragole, facendo attenzione a lasciare i bordi puliti. Disponiamo i petali attorno alla base della crostata e premiamo leggermente sui bordi con il manico di un cucchiaino per assicurarci che si attacchino bene. Creiamo un piccolo disco di frolla da posizionare al centro del fiore. Cuociamo in forno statico preriscaldato a 170° per 40 minuti, fino a doratura.
Una volta sfornata, lasciamo raffreddare la crostata e decoriamola con zucchero a velo e fragole fresche, se desiderato. Questo dolce non solo è un piacere per il palato, ma anche per gli occhi!
É sempre mezzogiorno, 25 febbraio 2026 – Crostata fiore di Natalia Cattelani – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere la crostata ancora più interessante, puoi provare a utilizzare diverse varietà di confettura, come quella di albicocche o di mirtilli, per un tocco di freschezza differente. Inoltre, puoi arricchire la frolla aggiungendo a piacere delle noci tritate o mandorle per dare una nota croccante. Per una presentazione più festosa, prova a decorare con pezzetti di frutta fresca o una glassa leggera. Infine, se desideri rendere la crostata più golosa, puoi affiancare una pallina di gelato alla vaniglia o crema chantilly durante il servire. Buona preparazione!
