La torta al cioccolato e mandorle di Sal De Riso è un dolce irresistibile, perfetto per coloro che amano le preparazioni ricche e golose. Questo dessert combina la morbidezza del cioccolato con la croccantezza delle mandorle, creando un equilibrio di sapori unico. Che si tratti di una festa, di un compleanno o di un semplice desiderio di dolcezza, questa ricetta non delude mai. Scopriamo insieme come realizzarla!
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Scopri la delizia della torta cioccolato e mandorle di Sal De Riso!
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
| Numero di Persone | 8-10 |
| Tempo di cottura | 60 minuti |
| Tempo totale | 90 minuti |
É sempre mezzogiorno, 22 gennaio 2026 – Torta cioccolato e mandorle di Sal De Riso – Ingredienti
- 200 g di cioccolato fondente
- 100 g di burro
- 200 g di zucchero semolato
- 75 g di zucchero a velo
- 4 uova
- 150 g di polvere di mandorle
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 40 g di fecola di patate
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 g di uvetta
- Rum q.b.
- Granella di mandorle tostate per decorare
- Vaniglia q.b.
É sempre mezzogiorno, 22 gennaio 2026 – Torta cioccolato e mandorle di Sal De Riso – Procedimento
Iniziamo la preparazione: montiamo gli albumi e i tuorli delle uova separatamente, aggiungendo 75 g di zucchero semolato agli albumi per ottenere un composto spumoso e chiaro. In una ciotola a parte, mischiamo la polvere di mandorle e nocciole con il cioccolato fondente tritato finemente, la fecola, il cacao e il lievito setacciati.
Successivamente, in un’altra ciotola, lavoriamo il burro a pezzetti con lo zucchero a velo e la vaniglia, fino a ottenere un composto cremoso. A questo punto, incorporiamo metà delle uova montate e prima metà delle polveri. Mescoliamo delicatamente e poi ripetiamo con la rimanente parte degli ingredienti.
Non dimentichiamo di aggiungere l’uvetta precedentemente ammollata nel rum, mescolando bene il tutto. Imburriamo uno stampo per zuccotto e spolveriamolo con farina per polenta. Versiamo l’impasto livellato all’interno e cuociamo in forno preriscaldato a 190°C per 10 minuti, abbassando poi la temperatura a 155°C per ulteriori 60 minuti. Una volta cotta, lasciamo raffreddare nello stampo prima di sformare.
Per la glassa, amalgamiamo il gianduia fuso con la pasta di nocciole tiepida, incorporando anche il cioccolato fondente sciolto e la granella di mandorle tostate. Poniamo l’intero dolce su una griglia e ricopriamo con la glassa tiepida, guarnendo con mandorle intere e lasciando raffreddare completamente.
É sempre mezzogiorno, 22 gennaio 2026 – Torta cioccolato e mandorle di Sal De Riso – Consiglie e Varianti per la ricetta
Per rendere questa torta ancora più personale, puoi considerare alcune varianti: prova ad aggiungere un pizzico di cannella o scorza d’arancia all’impasto per un tocco aromatico. Oppure, se desideri un sapore ancora più intenso, sostituisci l’uvetta con delle ciliegie candite o dei pezzi di frutta secca a piacere. Per un’opzione senza glutine, utilizza farina di mandorle al posto della fecola di patate. Non dimenticare di servire la torta con una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata per un tocco finale goloso!
