I tagliolini cremosi al salmone e vodka sono un piatto che incarna un perfetto equilibrio di sapori e una soddisfacente meraviglia culinaria. Questo primo piatto, ricco e avvolgente, è preparato con ingredienti freschi e semplici, che si combinano per creare un’esperienza gastronomica unica. Perfetto per un pranzo in famiglia o una cena con amici, il piatto di zia Cri sarà sicuramente un successo tra i vostri commensali.
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Un viaggio di sapori: tagliolini cremosi al salmone e vodka, un abbraccio di zia Cri!
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 20 minuti | 4 | 15 minuti | 35 minuti |
É sempre mezzogiorno, 20 novembre 2025 – Tagliolini panna salmone e vodka di zia Cri – Ingredienti
- 300 g di tagliolini freschi
- 200 g di salmone affumicato
- 1 scalogno
- 200 ml di panna fresca
- 50 ml di vodka
- 200 g di passata di pomodoro
- Una noce di burro
- Erba cipollina q.b.
- Sale e pepe q.b.
É sempre mezzogiorno, 20 novembre 2025 – Tagliolini panna salmone e vodka di zia Cri – Procedimento
Iniziate preparando la pasta fresca per i tagliolini. Mescolate farina e uova intere fino a ottenere un impasto omogeneo. Stendete la sfoglia sottilmente e tagliatela in strisce sottili per formare i vostri tagliolini. Se preferite, potete anche utilizzare tagliolini già pronti per velocizzare la preparazione.
Nel frattempo, riscaldate una padella con una noce di burro e aggiungete lo scalogno tritato finemente. Fate soffriggere a fuoco dolce fino a quando non diventa trasparente. A questo punto, unite il salmone affumicato tagliato a pezzetti e lasciate insaporire. Dopo pochi minuti, sfumate con la vodka e lasciate evaporare l’alcol.
Aggiungete quindi la passata di pomodoro e mescolate bene. Incorporate la panna fresca e lasciate cuocere il tutto per qualche minuto, fino a ottenere una salsa cremosa e ben amalgamata.
Lessate i tagliolini in abbondante acqua salata fino a quando non diventano al dente. Scolateli e trasferiteli nella padella con il condimento, saltandoli per un paio di minuti affinché assorbano bene i sapori. Terminate il piatto con una spolverata di erba cipollina fresca tritata, un pizzico di pepe e servite immediatamente.
É sempre mezzogiorno, 20 novembre 2025 – Tagliolini panna salmone e vodka di zia Cri – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere questa ricetta ancora più interessante, vi proponiamo alcune varianti. Potete sostituire il salmone affumicato con del salmone fresco, facendolo cuocere direttamente nella salsa. Se desiderate un tocco di freschezza, aggiungete un po’ di succo di limone o scorza grattugiata. Per chi ama i piatti più piccanti, non esitate ad aggiungere un pizzico di peperoncino alla salsa. Infine, per una versione più leggera, potete usare della panna vegetale o yogurt greco al posto della panna fresca. Buon appetito!
