In un tranquillo lunedì di fine maggio, quando l’estate inizia a farsi sentire, Fulvio Marino ci delizia con una preparazione che scalda il cuore: la treccia farcita. Questa ricetta è perfetta per chi desidera unire gusto e creatività in un’unica pietanza. Ideale da condividere con amici e familiari, questo lievitato non può mancare nelle tavole di chi ama cucinare e sorprendere.
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É sempre mezzogiorno, 19 maggio 2025 – Treccia farcita di Fulvio Marino – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 6 |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Tempo totale | 1 ora e 30 minuti |
É sempre mezzogiorno, 19 maggio 2025 – Treccia farcita di Fulvio Marino – Ingredienti
- 250 g di farina
- 100 ml di latte
- 10 g di lievito fresco
- 1 uovo
- 30 g di zucchero
- 5 g di sale
- 50 g di burro a temperatura ambiente
- 50 g di farina aggiuntiva per lavorare
É sempre mezzogiorno, 19 maggio 2025 – Treccia farcita di Fulvio Marino – Procedimento
Iniziamo preparando il milk roux: in un pentolino, combinare il latte con la farina, mescolando bene fino a ottenere un composto denso. Cuocere a fuoco dolce e continuare a mescolare fino a che non si addensa; quindi, lasciarlo raffreddare completamente.
Una volta che il roux è freddo, trasferirlo in una ciotola e aggiungere la farina, sbriciolando il lievito fresco all’interno. Versare anche il latte rimanente e amalgamare con un cucchiaio fino a formare un impasto omogeneo. Aggiungere l’uovo e lo zucchero e mescolare ulteriormente. Successivamente, unire il sale e il latte rimasto, lavorando l’impasto per circa 10 minuti. Infine, incorporare il burro a pezzetti e continuare a lavorare l’impasto fino a quando non sarà completamente assorbito.
Dopo aver ottenuto un composto elastico e omogeneo, lasciare lievitare in un luogo caldo per circa un’ora, o fino a quando non raddoppia di volume. Una volta lievitato, prendere l’impasto e dividerlo in tre parti. Stendere ognuna in strisce lunghe e farcite a piacere, poi intrecciarle per formare una treccia. Trasferire su una teglia foderata di carta da forno e lasciare lievitare nuovamente per 30 minuti. Infornare a 180°C per circa 30 minuti, fino a ottenere una doratura uniforme.
É sempre mezzogiorno, 19 maggio 2025 – Treccia farcita di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere la tua treccia farcita unica, puoi sperimentare diverse ripiene. Prova a inserire formaggio filante, prosciutto cotto, o verdure grigliate per una versione salata. Se preferisci un dolce, puoi farcirla con marmellata, cioccolato o crema pâtissière. Non dimenticare di spennellare la superficie della treccia con tuorlo d’uovo prima di infornarla per un effetto lucido e dorato.
Questa ricetta è un ottimo punto di partenza per esplorare le tue combinazioni preferite e adattarla ai tuoi gusti. Buon appetito!
