Preparare un piatto semplice ma ricco di sapori e colori è sempre una grande soddisfazione. Le uova e i piselli verdi, quando combinati, non solo offrono un’esperienza gustativa deliziosa, ma raccontano anche storie legate alle tradizioni culinarie. In questa ricetta, scoprirai un modo originale di presentare questi ingredienti, trasformandoli in un’opera d’arte da portare in tavola.
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La magia di un piatto che racconta storie: uova e piselli verdi da scoprire!
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 4 | 10 minuti | 25 minuti |
É sempre mezzogiorno, 18 febbraio 2026 – Uova e piselli in verde di Barbara Agosti – Ingredienti
- 4 uova sode
- 300 g di piselli verdi surgelati
- 1 porro
- 1 spicchio d’aglio
- Peperoncino (a piacere)
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Scorza di limone grattugiata
- Basilico fresco
- Prezzemolo fresco
É sempre mezzogiorno, 18 febbraio 2026 – Uova e piselli in verde di Barbara Agosti – Procedimento
Inizia la preparazione tagliando finemente il porro e aggiungendolo a una casseruola con un buon filo d’olio extravergine d’oliva e uno spicchio d’aglio schiacciato. Se lo desideri, puoi aggiungere peperoncino per un tocco di piccantezza. Fai stufare il porro per qualche minuto, finché non diventa tenero. A questo punto, incorpora i piselli surgelati e lascia insaporire il tutto per alcuni minuti. Regola di sale e pepe e, se necessario, aggiungi un po’ d’acqua per portare a termine la cottura.
Nel frattempo, prendi le uova sode e, con un coltello affilato, rimuovi delicatamente la parte superiore. Utilizza un cucchiaino per estrarre i tuorli e metterli in un mixer insieme a una porzione dei piselli stufati. Frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Per impiattare, disponi uno strato di piselli stufati come base su un piatto da portata. Posiziona sopra gli albumi svuotati e riempili con la crema di piselli che hai preparato. Per dare un tocco finale al piatto, sbriciola i tuorli sodi rimasti, guarnisci con scorza di limone grattugiata, basilico fresco e prezzemolo tritato.
É sempre mezzogiorno, 18 febbraio 2026 – Uova e piselli in verde di Barbara Agosti – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere questa ricetta ancora più interessante, puoi considerare alcune varianti. Prova ad aggiungere del formaggio cremoso alla crema di piselli per un sapore più ricco. In alternativa, puoi sostituire i piselli verdi con asparagi o spinaci per un risultato originale. Infine, per chi ama i sapori affumicati, un po’ di bacon croccante sbriciolato sopra il piatto può dare una piacevole nota di contrasto. Non dimenticare di esplorare diverse erbe aromatiche, come l’aneto o il timo, per personalizzare ulteriormente il tuo piatto!
