I biscotti multicereali con frutta secca sono una delizia perfetta per iniziare la giornata con energia. Questi dolcetti, preparati dalla talentuosa Natalia Cattelani, combinano il gusto intenso dei cereali con la croccantezza della frutta secca, creando un equilibrio di sapori e consistenze. Perfetti per una colazione nutriente o come spuntino durante la giornata, vi guiderò passo passo nel procedimento per realizzarli a casa.
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Scopri la dolce magia dei biscotti multicereali con frutta secca di Natalia!
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 12 |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 1 ora e 40 minuti (incluso il riposo) |
É sempre mezzogiorno, 18 febbraio 2026 – Biscotti multicereali con frutta secca di Natalia Cattelani – Ingredienti
- 150 g di nocciole
- 100 g di fiocchi d’avena
- 200 g di farina integrale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 100 g di burro morbido
- 50 g di zucchero bianco
- 50 g di zucchero di canna
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- Scorza grattugiata di limone o arancia a piacere
- 100 g di mirtilli disidratati tritati (o gocce di cioccolato, o uvetta)
É sempre mezzogiorno, 18 febbraio 2026 – Biscotti multicereali con frutta secca di Natalia Cattelani – Procedimento
Iniziate la preparazione tostando le nocciole in forno preriscaldato a 180°C per circa 8 minuti. Se utilizzate nocciole con la pellicina, potete rimuoverla strofinandole con un canovaccio una volta raffreddate. Frantumate poi le nocciole in pezzi grossolani, oppure potete optare per delle mandorle se preferite.
Successivamente, procedete polverizzando i fiocchi d’avena con un mixer; versateli in una ciotola e aggiungete la farina integrale insieme al lievito per dolci, mescolando bene gli ingredienti secchi.
In un’altra ciotola, lavorate il burro morbido con lo zucchero bianco e quello di canna fino ad ottenere una crema soffice. Aggiungete la scorza grattugiata di limone o arancia per dare un tocco di freschezza. Incorporate quindi l’uovo intero e il tuorlo a temperatura ambiente, mescolando fino a completa integrazione.
Uniamo ora le polveri precedentemente preparate, insieme alle nocciole e ai mirtilli disidratati tritati, mescolando il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Formate due salsicciotti con l’impasto, avvolgeteli con della pellicola trasparente e lasciateli riposare in frigorifero per almeno un’ora. Un trucco per dare forma ai biscotti è utilizzare dei rotoli finiti di carta assorbente, foderati all’interno con carta da forno.
Una volta che l’impasto è ben indurito, procedete a tagliarlo in fette di circa 1 cm di spessore. Potete anche congelare le fette a questo punto, se desiderate prepararle in un secondo momento. Disponete i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e cuoceteli in forno statico già caldo a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando non saranno dorati e fragranti.
É sempre mezzogiorno, 18 febbraio 2026 – Biscotti multicereali con frutta secca di Natalia Cattelani – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere questi biscotti ancora più speciali, potete sperimentare diverse varianti. Ad esempio, sostituite parte della frutta secca con gocce di cioccolato fondente per un tocco goloso. Aggiungete spezie come cannella o zenzero per un sapore più aromatico. Se siete amanti della frutta fresca, provate ad incorporare pezzetti di mela secca o albicocche disidratate. Infine, per un apporto extra di nutrienti, potete unire semi di chia o semi di girasole all’impasto. Buon appetito!
